介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

 2022.4.29 麻婆豆腐 おかゆ 鰻きゅうゼリー

 2022.4.26 納豆　お粥ゼリー 焼き鳥ムース ポテサラ デザートにメロンゼリー ひひきわり納豆に卵の黄身とブレンダーで更に細かくしてお粥にかけていただきました。久しぶりの納豆でした。

 2022.4.24 ポテサラ 甘エビお造り 鳥レバー生姜煮 茄子の揚げ煮

 2022.4.23  お昼 お粥 茶碗蒸し ポテトサラダ レバー生姜煮

 2022.4.21 サーモンお造り 麻婆茄子 おかゆにしば漬け

 2022.4.20 今日は煮凝りゼリー きんぴらゼリー CP10

 2022.04.19 昼綱の明石鯛 お造りとアラで出汁をとった雑炊を粥ゼリーと混ぜて。 しば漬けは細かくして粥にちらして食べる 鯛のお造りは小さくして。 ちょっと食べにくかったけど、美味しかったね。

 2022.4.17 穴子と鰻煮凝りゼリー たまご豆腐 白菜と大根の浅漬け

 2022.4.11

2022.4.10

 2022.4.9 海鮮丼　　卵豆腐　 コロッケの中の具 キャベツ、レタス、ピーマンの野菜炒め 夕方一緒に買い物に行きました。 美味しそうな海鮮が売っていたので、今日は半分こで食べましょ。 お粥の素を温めたお酢を入れて酢飯を作り、ブレンダーでサーモン、鮪、ぶり、たいをなめして、酢飯にのせると出来上がり。ほんのちょっとワサビとお醤油で。 しっかり食べました

 2022.4.9 いちごプリンに🍓ジャムのせてみました 1個180円のエプリツチを2/3 1本360キロカロリー　タンパク質12g

 2022.4.8 おかゆ　鳥釜飯 ほうれん草ゼリー　 抹茶フィナンシェ

 2022.4.7 キユーピーのカップシリーズ親子丼とお粥 レタス炒め 鳥の照り焼き煮凝りゼリー 湯葉とうふ

 2022.4.6 ぱん粥　いちごジャム🍓200キロカロリー コーンクリームゼリー　　50キロカロリー 目玉焼黄身　ホウレン草炒め100キロカロリー プロッカゼリー　ゆず味　80キロカロリー

 2022.4.5 甘エビ　鯛出汁のお粥　お豆腐とほうれん草。　デザートは焼きプリン🍮 おかゆ　鯛の出汁で混ぜて。

 2022.4.3 おかゆ サーモンクリーム煮 たまご豆腐 野菜のコンソメ煮　 キャベツ、セロリ、ピーマン　トマト おかゆゼリーと交互に食べて、送り込みを助けます。 少し口に残る事もありますが、おおむね上手に食べてます。

 2022.4.3 以前はたこ焼きゼリーを作って食べましたが、 最近は飲み込みも上手になってきているので、今日はたこ焼きを作るぞー 久しぶりにたこ焼き器を出して、タコ🐙や粉を買ってきました タコ、生姜、ネギはブレンダーでさらに細かくしました 8個食べました🤩 ポン酢マヨ味と、マヨソース味、 チーズのせも作りました。 美味しかったねー♪

 市販のヨーグルトも 先日戴いた、バナナミルクの素 ヨーグルトにかけても美味しいと聞いたので😊早速食べてみよう。 本当は牛乳と割って飲むバナナミルクの素。 あっさりしていてヨーグルト美味しくいただきましたー。

 2022.04.02 お粥ゼリー サーモンお造り やりいかのお造り ホタテのクリーム煮凝りゼリー 麻婆茄子 トマトゼリー しっかり完食。 試しに一口、キユーピーのやわらかごはんも。ゴックンOK🙆‍♀️ 口の中に米粒 残りは少しあるけど、随分と以前のように飲み込めるようになりました。 「おいし〜よ」いただきました 桜も満開