介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年4月6日 やわらかいのに食べれない時がありました Soft doesn’t always mean easy to swallow. Some textures hold together better and are easier to swallow. 卵豆腐 黒胡麻豆腐 同じ豆腐でも、こんなに違います。 やわらかい＝食べやすい と思っていた頃がありました。 でも実際は、 絹ごし豆腐やおぼろ豆腐は、 口の中で崩れてしまい、 送り込みにくいことがありました。 その中で、 卵豆腐や胡麻豆腐は、 まとまりがあり、 スッと通りやすく感じました。 やわらかさだけでなく、 「まとまり」や「なめらかさ」が とても大切なんですね。 ※感じ方や合うものには個人差があります 他の比較（プリン・ヨーグルト）もまとめています。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月6日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：スズキの薄造り ポン酢で 副菜：筑前煮ムース  クリームグラタンムース かぼちゃムース ごはん：ニュートリーそく粥つるり デザート プッチンプリン 💬 ひとこと 今日はリハビリのあと、 近所へ買い物と桜を見に散歩しました。 「何食べようかー」と話しながら、 美味しいお造りも買えてよかったね。 毎年、きれいに咲く桜。 今年も一緒に見られました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 ・「わー」の口 【飲み込み】 ・口に入れたらごっくん 【むせの様子】 ・途中でしっかり吸引し、完食 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり吸引して完食しました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月6日 ソフールとオイコスを漏斗で比較してみました Which flows better? Soful vs Oikos yogurt ソフール オイコス（ちょっと長いよ🤭） 同じヨーグルトでも、 まとまりや通り方に違いがあります。 今回は ソフールとオイコスを使って、 漏斗で通り方を見てみました。 ソフールはスーッと通る ソフールは、 まとまりを保ちながらスーッと通ります。 なめらかで流れやすい印象でした。 オイコスはまとまって止まる オイコスは、 しっかりまとまって動きにくい状態でした。 時間がたっても、 ほぼその場にとどまっています。 食べやすさは一つではない 通りやすいものが良い時もあれば、 まとまりがある方が食べやすいこともあります。 その時の状態によって、 合うものは変わります。 👉「まとまり」と「流れ」 このバランスが大切だと感じています。 日常の中で感じていること いつも、買い物で食品を選ぶ時、 「これ、どれくらいの硬さかな」と考えています。 たまに、 「これ食べやすそう！」というものに当たると、 やった！と思います。 どうにかその違いを、 言葉以外で伝えたくて、 こうしていろいろ試しています。 これを見ることで、 「あ、だから食べやすいんだな」と 感じることもあります。 オイコスの食べ方の工夫 オイコスは、 たんぱく質も多く、味もおいしいです。 そのため、 スフレにのせてクリームのようにしたり、 紅茶ゼリーと交互に食べたりして、 👉口に残らないように工夫しています。 ※食べやすさには個人差があります ※これはわが家での記録です This texture may be easier to swallow depending on the condition.

📅 日付： 2026年4月5日 焼きプリンとプッチンプリンの漏斗で比較してみまし た 同じプリンでも違いがあります Which flows better? Baked pudding vs Custard pudding 焼きプリン プッチンプリン どっちが通る？ 焼きプリンとプッチンプリンで試してみました。 見た目は似ていても、 スプーンですくったときのまとまりや、 動き方には違いがあります。 今回も「漏斗」を使って、 通り方の違いを見てみました。 焼きプリンは、しっかりした固さがあり、 形を保ったままゆっくり動きます。 一方、プッチンプリンは、 なめらかでやわらかく、 スルーっと流れるように通りました。 この違いは、 口の中での「送り込みやすさ」や、 飲み込みやすさにも関係することがあります。 ただし、その日の体調や状態によって、 合うものは変わります。 👉 どちらが良いというより 「今の状態に合うかどうか」が大切だと感じています。 ※焼きプリンは3倍速、プッチンプリンは等速で表示しています ※見やすくするため速度調整しています。 This texture may be easier to swallow depending on the condition. 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。