介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年5月7日 📷 写真 🍽️ メニュー なめらかすてら CP10 お茶ゼリー 💬 ひとこと その名の通りなめらかで口の中でほどけながら、でもしっとりとまとまっています。しっとりと水分を含んだままの喉越しです。 とても美味しい。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月6日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜   サーモンお造り 副菜：焼きさば大根おろしポン酢ジュレ キューピーやさしい献立 鳥と野菜のムース ごはん：ニュートリーそく粥つるり お造りと塩さばは、 フードプロセッサーでなめらかに。 普通食と見比べても、 美味しそうでした🤭 今日は、 しっかりタンパク質摂取💪 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 今日は、デイでも体操の時間に 大きな声が出ていたみたいです。 お腹がすいていたのか、 いつもより大きな口を開けていました😆 💭 コメントは、 ひとことでも、匿名でも大丈夫です🤭

📅 日付： 2026年5月6日 母が食べてきたパウチゼリーの変化  📷 写真 〜今、食べられている基準〜 ゼリー飲料やパウチタイプの食品を、 いろいろ試してきました。 今回は、 「ゼリーそのもの」というより、 パウチタイプで、 そのまま吸って飲むものを中心に並べています。 中には、 ・保存がきく水分補給ゼリー ・栄養補助ゼリー ・すりおろしタイプ ・おやつ感覚のもの などもあります。 蒟蒻ゼリー 蒟蒻ゼリーは、噛み切ることができないので 元々 母には使っていませんでした。 コーヒー系 今回コーヒー系も見つけて買ってみました。 母が食べるのは、 ミルクをかけたコーヒーゼリーくらいです。 私はコーヒーが好きなので、こういう商品を見ると少し嬉しくなります🤭もし、私が 嚥下が弱くなり、 好きだったコーヒーが飲めなくなるのは、 寂しいなと思ったので。 栄養ゼリー メイバランスなどの栄養ゼリーも試しましたが、 母には味があまり合いませんでした。 「栄養がある」ことと、 「実際に口に入る」は別なんだと感じています。 以前は食べていたもの すりおろしタイプは、 「これ美味しい」と言いながら、 よく食べていた時期もありました。 水ゼリーも、 保存がきく飲料水として常備していて、 以前はこのまま飲んでいました。 今は工夫が必要 でも今は、 パウチのまま吸って飲むことは難しくなっています。 見た目はやわらかそうでも、 ・吸う力 ・口に入る量 ・タイミング など、意外といろいろな力が必要なのかもしれません。 そのため、 今はそのままではなく、 器に出したり、形を変えたりしながら工夫しています。 今の基準 今も食べている基準になっているのは、 一番下に置いたタラミのゼリーやCP10です。 食べやすさは、 硬さだけではなく、 ・好み ・まとまり ・飲み込みやすさ ・食べ疲れしないこと なども関係しているように感じています🤭 ※感じ方や状態によって異なります 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月5日 |粥ゼリーでみたらし団子やおにぎり風にしてみました。 📷 写真 そく粥つるりで、みたらし団子風 粥ゼリーで、みたらし団子風 梅酒ゼリー CP10 💬 ひとこと 丸く固めるのに、どうしようかなー？ 卵ケースのパックを使ってみました🤭 うるち米なので、黒みつや、あんこと合わせて お団子風としても、 ふりかけ振って、 おにぎり風にしてもいい。 見た目も大事🤭   おにぎりゼリー ふりかけ 推しは「旅行の友」です。   💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月5日   食べなかった頃から、今の母のこと 母の声入り動画あり はじめの頃は、口をしっかり閉じて、首を振って、 食べること自体を嫌がることがありました。 昨日まで食べていたのに、急に食べなくなる。 どうしたらいいのか分からず、戸惑っていました。 あれから5年。 今は立つことは難しくなり、 会話もほとんど出なくなりました。 それでも、「あー」と大きな声が出たり、 ときどき「思う」の「おーう」と言えることがあります。 「あー」や「お」は出るのに、 他の言葉はなかなか出ない。 なんで「お」なんやろう、と感じることがあります。 はっきりとした理由は分かりませんが、 今の状態の中で出しやすい音なのかもしれません。 また、痰がしっかり取れている時は、 少し言葉が出やすいようにも感じています。 🎥グルメ番組見てて、「これ美味しいと思う？」と聞くと、 「思う」と返事した時🤭 🎥同じように聞いて、 「おもわーん」と返事してる時 言葉は減っていますが、 実はよく笑っています。 新喜劇や漫才を見ては大笑い。 ドリフの映像でも大笑い。 野球を見ていて、感動的な場面では泣き笑いになることもあります。 そして、私が何もないところでつまずくと、 「ワハハ🤣」と声を出して笑います。 家に来てくださるヘルパーさんや訪問看護の方とも、 微笑んだり、大きく笑ったり、じーっと見たり。 ときにはツンとしたり、寝たふりをしたりもします。 言葉は減っても、 感じることや笑うことは、ちゃんと残っています。 できることは減っているように見えても、 違う形でちゃんと残っているものもあると感じています。 吸引があることで、 いろいろな食材を形を変えて試すことができています。 もし吸引がなければ、 ここまでのアレンジはできなかったと思います。 在宅で食べるということは、 試せる環境や、周りのサポートがあってこそだと感じています。 そして、母本人が 食べることへの怖さがある中でも、 「食べたい」を続けてくれている強さのおかげでもあります。 私は、こういう時間があるから、 母との時間が辛くならずにいられているのだと感じています。 私が帰ってくると「わー」と声を出してくれたり、 話しかけると、じーっと見てくれたり。 それだけで、...

📅 日付： 2026年5月4日 スタミナ焼・肉じゃがムースとそく粥つるり（嚥下食） 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：スタミナ焼肉   副菜：キューピーやさしい献立 肉じゃがムース ごはん：ニュートリーそく粥つるり だし巻き卵 💬 ひとこと お肉は、ミキサーゲルでブレンダーで細かくなったものを固めています。 少し焼肉のタレを水で伸ばして一緒に撹拌しています。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 少しお肉が、ばらける事もあったので、途中吸引を挟みながら、しっかり完食しました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月3日 クノールコーンスープをゼリーに  やわらかランチの工夫 🍽️ メニュー クノールコーンスープゼリー（ソフティアG1.5g） ロルフのレアチーズケーキ  ストロベリー ニュートリー CP10 動画👇  コーンスープを混ぜて、とろみをつけています 出来上がったコーンスープゼリー   とろふわな感じでした。 出来上がりの動画👇 💬 ひとこと クノールコーンスープは、私も好きで、常備💛 今日はソフティアGで固めてみました。 お湯を入れてそのまま常温で固めると、 ほんのり温かさが残る感じでした。 気持ちやわらかめかなと感じました 母には、もう少しソフティアGを入れても良さそうです でも、味はそのままで、 ふわっとして美味しかったです☺️ なめらかなものばかりで、食べやすい日でした☺️ その日の状態で、合う形を選ぶのが大事だなと感じています☺️ 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月2日 📷 写真 🍽️ メニュー セブンイレブン  しあわせ食感  「 近江ほうじ茶   わらびとろもち」 宮源のドリンクゼリー緑茶  スティックタイプ 野球をTVで見ながら、ちょっとおやつタイム。 とろもちの響きがたまりません。 やわらかいおやつですが、 中のクリームやまとまり方で、 食べやすさは少し変わるように感じました。 通り方の実験のように、 実際の食事でも違いがありました。 応援📣も、吸引🤭も、頑張ります。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月1日 📷 写真 （ 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立煮込みハンバーグムース 副菜：鶏肉と野菜のムース だし巻き卵出汁あんかけ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと だし巻き卵に、ミキサーゲルを混ぜ、まとまりよくし、ソフティアGの出しの餡をかけました。 普通の食事は、食べた後に残るものがあります。 家では吸引をしているので、痰が多い日も難なく食べれますが、ばらつくものは、お茶ゼリーで流しても、後でむせることはあります。 その辺りが難しいところですね。  その日の状態で、合うものが変わるなと感じています。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり吸引して、食べました。 温かいごはんは美味しいね。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。