介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

📅 日付： 2026年2月24日 「セブンイレブンのオマール海老のコロッケを使用しました。」 ② プロセッサー後 「フードプロセッサーでなめらかにします。」 「お皿に丸め直します。」 ④ ソフティアG計量約2gで固めのゼリーにしてみ ます。 「飲む洋風だしをゼリー化します。」 熱湯150ccを入れてよくかき混ぜます。 ソフティアGは 85℃以上で溶けます。 ⑤ ゼリー寄せ完成 「食べやすい、まとまりのある一皿に。」 「コンビニ惣菜でも、少し手を加えるだけで、やわらかくまとまりのある食事になります。」 🍽️ メニュー セブンイレブンのオマール海老のコロッケ 副菜：キューピー白身魚の野菜煮 ほうれん草ポタージュムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん

📅 日付： 2026年2月23日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：甘エビ キューピーやさしい献立 白身魚とお野菜 副菜：キューピーやさしい献立  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 甘エビは、フードプロセッサーで混ぜるだけでねっとり。 志村けんのお笑いを見てわーわははと笑ってます。 ごはんだよー大好きな甘エビですよー 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食前、食事の合間もしっかり吸引しながら食べてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月22日 📷 写真     🍽️ メニュー 主菜：セブンイレブン 海老マヨブロッコリー 副菜：キューピーやさしい献立 肉じゃが  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 出汁のゼリー 💬 ひとこと 海老マヨには、シーザードレッシングと、ソフティアGを混ぜたソースをかけて、ゼリーで表面を固めました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり自分でもゲホってできてます。 お昼も夜もしっかり食べました。

📅 日付： 2026年2月22日 スプーンから落ちるところです CP10 市販のいちじくゼリー ネスレのチョコ味 水ゼリー 今日は、動画にて。

📅 日付： 2026年2月21日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜  キューピーやさしい献立  鮭と野菜のムース  副菜     筑前煮ムース 副菜      肉じゃがムース 出汁ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 むせはないが喉奥に溜まっている。 その度に吸引にてスッキリしている 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月18日 飲む出汁スープ。お弁当のお供に最近種類も多く、スティックタイプで使いやすい。 今日は、ホタテスープ  150ccのお湯で溶かすだけ。 そこにソフティアGを1〜1.5g溶かし込む。 少し時間をおくと、ゼリースープになります。 間違いなく美味しい。 そして色も綺麗です。 ※ゼリー状にする場合は、85℃以上でしっかり溶かしてから混ぜるのがポイントです

📅 日付： 2026年2月18日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリー 野菜のクリーム煮 ムース 副菜：キューピーやさしい献立かぼちゃムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり ホタテスープゼリー 💬 ひとこと 今日も元気にデイケア行ってきました。 いつも食事に入浴にリハビリにと、お世話かけております。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食後しばらく時間置いてからのごろごろも2〜3回の吸引ですみました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月16日 ― 痰・姿勢・そして納得 ― 何で食べられなくなったのか、ずっとわからなかった。 脳梗塞も脳出血も乗り越えてきた。 胆嚢炎の手術も乗り越えた。 入院も、リハビリも、通院も。 刻み食も、おかゆも、工夫もしていた。 それなのに、急に口をつぐんだ。 検査は異常なし。 「老衰かもしれない」 「認知症の症状かもしれない」 どれもしっくりこなかった。 私はずっと一番近くにいたのに、 何を見落としていたんだろう、と。 痰という存在 よだれが増えた。 時々、くしゃみと一緒に痰が出ていた。 でも、たくさん食べていたから、 嚥下に関係しているなんて思っていなかった。 喉の奥に溜まっていた。 白くて、トロッとした塊。 私はそれを「親玉」と呼んでいる。 それが出ると、 母はすっきりした顔になる。 声が出ない理由 最近、歌を歌わなくなった。 言葉も少なくなった。 でも、痰が取れたときは 「あー」と大きな声が出る。 六甲おろしの最後は、 今も歌おうとする。 物理的に、喉がふさがっている。 それが腑に落ちた。 ねじれと姿勢 座ると左に傾く。 骨盤が左に落ちる。 頭も左へ。 左に入った食べ物は、飲み込みにくい。 今朝、 左のお尻の下にタオルを４つ折りで入れた。 すると、 左肩が上がった。 見た目も違った。 ああ、そうか。 押し戻すんじゃない。 支えるだけでいい。 治すことではなく これは「治す」問題じゃない。 年齢と、脳のダメージと、体の変化。 誰にでも起きる変化。 だから今は、怖くない。 むせるときはむせる。 吸引すると「ゴォー」と出る。 それを聞いていて2人ですごいねーと笑う。 しっかりうんちも出る。 大きなあくびもする。 生きている。 私が怖かった理由 わからなかったから。 近くにいたのに理解できなかったことが、 一番つらかった。 でも今はわかる。 喉の奥に溜まる。 ねじれがある。 姿勢が関係する。 そしてそれに、 気がついた。 今日の結論 母は弱くなったんじゃない。 省エネし...