介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年11月11日 📷  写真 🍽️ メニュー 主菜：エバースマイル  ステーキ🥩 副菜：キューピー豚肉と野菜   にんじん ごはん：ニュートリー そく粥つるり 💬 ひとこと 5年ぶりの再会🤭 エバースマイルのビーフステーキを食べてみました！ 約5年前、母が食べられなくなり、少しずつ口から食べられるようになった頃。 何か食べられるものはないかな？と、いろいろなムース食を探していました。 当時も冷凍のムース食はありましたが、困ったのが保管場所。 冷凍庫はすぐにいっぱいになってしまい、小型の冷凍庫をもう一つ購入したほどでした🤭 そんな中で見つけたのが、 エバースマイルのムース食 。 私が魅力を感じたのは、 常温で保管できる 長期保存ができる メニューのバリエーションがある 野菜も含まれている 温めて食べられる！ 特に、 温められること！ これは、私が選ぶうえで大きな理由でした。 やっぱり、温かいおかずは温かくして食べさせてあげたい。 ただ、当時はパックを開けたときの独特の匂いが少し気になっていました。 それでも母は、パクッと食べてくれました☺️ もう一つ困ったのは、購入できる場所。 当時はネットでしか購入できず、近所で販売しているお店も見当たりませんでした。 その後、母も少しずついろいろなものを食べるようになり、しばらく購入することはなくなっていました。 そして今回、イオンで再会！🤭 先日、たまたまイオンでエバースマイルを発見！ 「あっ！懐かしい！」 パッケージも新しくなっていました。 そして、以前購入していた頃には見かけなかった、 ビーフステーキ を発見！ これは試してみたい🤭 早速、購入してみました。 10秒温めて、いただきます！ 今回は10秒温めてから開封。 すると…… あれ？いい香り！ 以前気になっていたような独特の匂いは、今回は感じませんでした。 少し甘めのソースの香りがします。 そして、お肉の舌触り。 柔らかな牛肉のソーセージのような感じ！ これは良い🤭 スプーンを入れてみると、しっかりとしたまとまりがあります。 ふわっと崩れるような感じではなく、密着しているような質感。 形が保たれているのも印象的でした。 母が食べるなら、どうするか...

📅 日付： 2026年11月8日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピー  煮込みハンバーグ 副菜：キューピーやさしい献立にんじんムース マルハチ村松 カレイ煮付け煮こごり ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと ハンバーグは、ミキサーゲル0.7gで、まとまりをつけました。ちょっと今日はやわらかすぎたかも。次回はもう少しミキサーゲルを増やしてみようかな。 ハンバーグソースとチーズを少し付け足して食べました💛 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月7日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：コロッケ 副菜：キューピーやさしい献立 鳥野菜  にんじんムース ごはん：そく粥つるりと鯖寿司 💬 ひとこと フードプロセッサーでサバ寿司を細かくし、そく粥つるりを混ぜて食べました。お寿司は美味しい。飲み込むとすぐに口をあけて、待っていました🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 吸引しっかりしました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月7日 📷 写真 🍽️    なめらかチーズプリン          ブイクレスCP10ゼリー          牧場の朝ヨーグルト         キューピー鳥野菜ペーストのムース 💬 ひとこと       お笑いを見ながら、お昼ごはん〜       この前、好きなお菓子を聞くと、       うふふふと反応あつた、かっぱえびせんを        買ってきました🤭 半分に折ってしばらーく舐めて溶かしていました💛 タンパク質12g👇 タンパク質   3.7g 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月6日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マルハチ村松 サバの味噌煮こごり ミニミートオムレツ カレーソース 副菜：キューピーやさしい献立にんじん ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は、体重測定がデイであり、ノートに38.9kgと書いてありました。 先月からは+600g🤭 去年からとすると-1kgですが、年相応ではないかと🤭 変わりなく過ごせるのが一番ですね。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月4日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ブリお造り キューピー鮭と野菜 副菜：キューピーコーンクリーム ごはん：ニュートリーそく粥つるり トマトスープ  ソフティアGでスープゼリーに。 💬 ひとこと 元気に大きな声が出てます。 トマト🍅スープは、ゼリーにしました 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月3日 手話歌とミニライトモルックを見てきたよー どうしても生で見たくて、母も一緒に🤭 以前、高齢者施設で 「にじ」の曲で レクレーションするのを見たことがあって。 その時、歌に合わせて手を動かしていたのが、後になって手話だったとわかりました。 🌈「心が晴れる❤️」 そんな言葉のとおり、歌っていると自然と笑顔になって、肩の力が抜けていく。 そんなことを思い出しました。 じーっと見てたねー。あーっと感激もしてたね。 盛り上がっていた〜 見てても面白い                      22チームでの試合だった〜😳 ありがとう〜☺️ サインいただきありがとうございます😊

📅 日付： 2026年11月2日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピー やさしい献立ハンバーグ キューピーやさしい献立  鳥と野菜 副菜：キューピーやさしい献立かぼちゃ トマト野菜スープ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は雨の一日。 昨日少し髪を切りました。 いつからか、おうち美容室。 鏡無しでおまかせコース。 襟足は、あ、やっぱりジグザグしてるけど、 🤭 さっぱりしましたね。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】しっかり吸引して、食べますー♪ 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年11月1日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ブリお造り 副菜：ニュートリー鳥と野菜のトマト煮    キューピーかぼちゃムース えび芋煮 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと かぼちゃにえび芋🤭秋🍂を感じます 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月29日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜:    酢豚      コロッケ 副菜：キューピー鮭と野菜  かぼちゃ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと おかずを少しずつ、色々と品数あると、口の動かし方も変わる。この日々の食べることが、変わらず食べれる訓練になるだろうね。 酢豚は、ミキサーゲルを入れて混ぜました 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月28日 写真         セブンイレブンの冷凍                      牛カルビをレンジで1分20秒温めて、 ミキサーゲルを、1/3包位をサッサと🤭                                  混ぜ混ぜ混ぜて                    いい感じに重めのペーストになりました。                     まとまり具合は、調子に合わせて🤭                      お粥ゼリーにまとわせてスプーンに                       すくったりして食べたりもしてます 🍽️ メニュー 主菜：牛カルビ 副菜：キューピー海の幸グラタン、白身魚と野菜、ペーストをムースにして。 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 今日は、デイでも、六甲おろしの歌に合わせてのこえだしと、家に帰ってきてからの、介護士さんとの会話で、お・や・す・み と声が出たとの報告がありました🤭 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月27日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピー鳥野菜、コーンムース 副菜：マルハチ村松 ホタテクリーム煮こごり 冷奴ねりごまポン酢 ごはん：そく粥つるりで出汁粥 💬 ひとこと 練りごまはビタミンEが摂れるのでいいね。 ねっとりしてるし、ポン酢と合わせて、たんぱく質取れるお豆腐と🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月27日 📷  今日はイオンで、いろいろお買い物をしてきました☺️ まずは、介護食！ こんなにたくさんの商品が並んでいました。 5年前、母が食べにくくなった頃は、介護食といえば薬売り場のほんの小さなスペースに、ちょこっと置いてある程度でした。 欲しいものは通販で探して買うことが多かったのに、今ではスーパーでも、こんなにいろいろ選べるんですね。 以前は通販でしか買えなかったエバースマイルも発見！ パッケージも新しくなっていました。 母には、やっぱりお肉🤭 ビーフステーキとすき焼きを選びました💕 ほかにも、おかずのペーストやゼリー、パン粥など、いろいろ買ってきました。 必要なときに、すぐに買えること。 そして、実際に商品を手に取って、見比べながら選べること。 毎日の食事に使うものだからこそ、こういうことも大切だなぁと思いました☺️ 季節の変わり目、母の衣類も そして、Tシャツがセールになっていたので、こちらも購入🤭 母は手が短いんです🤭 だから、長袖はちょっと着せにくい。 五分袖や七分袖くらいが、ちょうどいいんです。 まだ日中は少し暑い日もあるので、これくらいのTシャツも必要ですね。 でも、朝晩は少し冷えるようになってきました。 そこで、着たり脱いだりしやすいベストも一緒に購入。 去年まで着ていたものも、少し古くなってきたので、ちょうどよかったです☺️ ベストなら、気温に合わせて調整しやすいですね。 足元も、ちょっと見直し 家で履いているスリッパも、よく脱げてしまうんです。 そこで今回、マジックテープで留められるシューズを見つけたので買ってみました。 選んだのは、つま先が開いているタイプ。 足先が見えるので、むくみの様子も確認しやすいかなと思って、こちらにしました☺️ 実際の履き心地や脱げにくさは、これから試してみます。 毎日の暮らしの中で 食べるものも、着るものも、履くものも。 母にとって、どんなものが使いやすいかな？ そんなことを考えながら選ぶ、いつものお買い物。 今日は、介護食の売り場が以前よりずいぶん充実していることにも驚きました。  5年前と比べると、少しずつ変わってきているんですね。 これからも、必要な人が必要なときに、身近なお店で選べるようになったら嬉しいなぁ☺️💕 ...