介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年4月29日 同じ麦茶でも、 通り方はこんなに違いました。 今回、 「そのままの麦茶」と 「とろみをつけた麦茶」で、通り方を見てみました。 まずは、そのままの麦茶。 ・ストンと一瞬で落ちるもの ・ゆっくり落ちていくもの 同じ麦茶でも、 👉 途中に流れを邪魔するものがあるだけで、流れ方が変わりました。 👇そのままの麦茶 通りを邪魔するものがある時（とろみなし） 次に、とろみをつけた麦茶。 ・広がって張り付きながら落ちるもの ・1滴ずつ、ゆっくりしたたるもの とろみをつけても、 👉 途中で流れを邪魔するものがあると、なかなか通りにくくなります。 最後は、残ってしまうこともありました。 とろみ付き麦茶 とろみ付き麦茶  通りに邪魔するものがある時 同じ飲み物でも、 通るときの状態によって、 動きは大きく変わります。 口の中でも、 同じようなことが起きているのかもしれません🤭 ※感じ方や合うものは人それぞれです 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月28日 鰻、食べれました。 〜ゼリータレで試してみました〜 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鰻ご飯 副菜：たまご豆腐    ニュートリー鳥と野菜のトマト煮 キューピーやさしい献立 コーンムース ごはん：そく粥つるり、宮源のお粥 ご飯 今日は、鰻をやわらかく食べる工夫をしてみました。 タレをソフティアGでゼリー状にして、 鰻に塗って焼いてみました。 さらに、 お粥ゼリーの上にもゼリータレをのせて、 一緒に包むようにして食べてみました。 今回のポイント 今回はお粥を2種類で比較しました。 ・粥ゼリーのみ ・宮源のお粥＋ご飯を少し混ぜたもの 実際に食べてみると 結果は少し違っていて、 ご飯を混ぜた方は、 ゼリーをまとわせても粒が口に残り、 少しむせてしまいました。 一方で、粥ゼリーのみは、 まとまりやすく食べやすい印象でした。 工夫したこと 途中でお茶ゼリーをはさむと、 口の中に残る感じがすっきりして、 鰻の味も楽しめました🤭 お茶ゼリー👇 実際はこんな工夫もしています 写真では、鰻をそのまま使っていますが、 実際には小さくしたり、皮を外して食べています。 今日は鰻丼として、味わってもらいたくて お粥とご飯入りのお粥で試してみました。 もう少し柔らかい方が、まとまりやすかったかもしれません」 まとめ 同じように見えても、 少しの違いで食べやすさは変わると感じました。 「食べられるかどうか」だけでなく、 どんな形なら食べやすいかを探していくことが、 大事なのかもしれません。 ※感じ方や状態によって異なります 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月28日 一口の大きさは1つじゃありませんでした 〜姿勢で変わった食べやすさ〜 食べれない時は 「一口は小さく」と思っていました。 でも実際に食べている様子を見ていると、 少し違うことが起きていました。 実際に起きたこと 母は、 ・寝たまま水ゼリーを飲むとき ・座って食べるとき で、「食べやすそうな一口の大きさ」が違いました。 寝ている時 寝たままのときは、 👉 スライスしたような、薄く広い形 の方が入りやすそうでした。 厚みがあると、 一気に流れてしまったり、 タイミングが合いにくい様子がありました。 薄く広いと、 ゆっくり流れていく感じで、 飲み込みやすそうでした。 今は大きめでも、水ゼリーなら しっかり飲み込める様子があります🤭 寝たまま水ゼリーを飲んでいる動画👇 座っている時 座っているときは、 👉 スプーンでこんもりすくった形 の方が食べやすそうでした。 ある程度まとまりがあることで、 口の中で扱いやすく、 飲み込むタイミングも取りやすそうでした。 小さければいい、ではなかった 最初は、 「一口は小さい方がいい」と思っていました。 でも実際には、 ・小さすぎると口の中で逃げてしまう ・ある程度の量があった方が飲み込める ということもありました。 👉 少なすぎても、うまく飲み込めないことがある そんな場面もありました。 感じたこと 同じ人でも、 👉 姿勢 👉 その時の状態 によって、 食べやすさは変わると感じました。 一口の大きさは1つじゃない 寝ている時は 「薄く広く」 座っている時は 「まとまりを持たせて」 その時に合う形を見つけることが、 大切だと感じました。 ※これは、送り込みが難しい母の場合としてだしています。 疲れずに、安全に食べられる・飲めることを 目標にしています ※感じ方や状態によって合うものは異なります ※むせやすい場合などは、専門職にご相談ください 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で大丈夫です

📅 日付： 2026年4月27日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペースト  鳥と野菜のトマト煮 副菜：キユーピーコーンムース コロッケの中身 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は、喉の奥に痰が残りやすい状態でしたが、 しっかりと痰をとってから食事をしました。 コロッケの中身は、 今日は少し食べにくい感じでした。 おかゆゼリーと一緒に食べたり、 そのあとにお茶ゼリーと交互に食べることで、 少しずつ食べ進めることができました。 🔍 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 ・おーの口 【飲み込み】 ・口の中でウロウロ 【むせの強さ】 ・喉の奥の痰が、なかなか出てこない様子 📝 気づき 痰が残っていると、 同じものでも飲み込みにくくなることがあると感じました。 そんなときに、 母にとって食べやすいゼリーを一緒に使うと、 口に入れてから飲み込むまでの速さが、はっきり違いました。 今日はデイの日でもあったので、 少し疲れもあったのかもしれません。 食べこぼしはありましたが、 無事に完食できました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名でも大丈夫です