介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

  この記事は、2022年から使い続けているクッションについて、現在の視点でまとめ直したものです。 ２０２２．１２月 右の背中の方がより強い円背で、常に左側首や肩が傾いている。 右肩から力が入り、肘を曲げたまま、手も✊グーでぎゅっと握るのでタオル地のマスコット人形を握らせている。 最近左肩から肘にも力を入れている事が多くなってきたので、 市販のクッション を使ってみた U型のクッション を脇の下まで押し込んで、脇〜肘を支え、力が抜けるようにする。 少し腕を動かすようになった。 左肩もちょっと上がっている、 母の状態は、 ・円背あり→前に倒れやすい ・座面が浅めのリクライニング車椅子 😧肘置きのおかげ？で、前にずれて車椅子から落ちたりしないです。 昔は車椅子に、シートベルトみたいなベルトがあったけど、今は無い。聞くところによると、身体拘束的な配慮から？みたいな… 難しいね。 ※クッションは、前方への転倒・ずり落ち防止、肘置きによる緊張を逃す役目とした目的に使っています このクッションはYahooショッピングで購入しました。→  https://yahoo.jp/cBb2xa その後、母の身体状況や外出時の安全性を考えながら、 足元や座位全体についても少しずつ見直してきました。 現在使用している足元の工夫については、別の記事にまとめています。

📅 日付： 2026年2月7日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：いかのお造り             キューピーやさしい献立  鳥野菜ムース 副菜：大根とお出汁ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと       今日の牛すじ大根のだしは、ソフティアGで固めました。 いつものお粥で固めてないので、お出汁そのものの透明感があって見た目も綺麗です。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】食前にしっかり吸引。 わーの口 【飲み込み】 口の外にぽろっ 口の中でウロウロ 口に入れたらごっくん✔️ 【むせの強さ】 目を閉じて出そうとする ゲホッとむせる くしゃみ・鼻水で出る 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月7日 おうちランチ 📷 写真      いちじくゼリー 母のお昼に お茶ゼリー いちじくゼリー はちみつババロア これにCP10ゼリーをプラスしました 私は隣で ポテトマヨのフランスパンを 紅茶でいただきました。 💬 冬季オリンピックが始まりました。 フィギュアスケートの団体戦。 これまでにたくさんの練習をしての舞台。息を呑んで見てしまってる時もあります。 やりきった〜という瞬間に感動します。 母も私も、スポーツ、観るのが大好き。 マラソン、駅伝などは、近くであれば、沿道まで見に行きます 母は若い時に水泳をしてたらしい。 県の大会では良い成績だつたとか？どおりで二の腕は、立派だったね🤭 今年も野球の応援、高校野球も、プロ野球も、忙しくなるね。楽しみだね。

📅 2026年2月7日 眼科の待合で、ふと思い出したこと 今日は、眼科の診察に来ました。 ここ最近、 右目のまぶたがなんとなく腫れぼったくて、 下垂っぽく見えるような、 コロコロする感じも少しあって。 花粉かな？とも思ったけど、 気になるうちに診てもらったほうがいいよね、と 近くにできた新しい眼科へ。 綺麗で入りやすいクリニック。 とても混んでいます。 受付で、ひとつ想定外のことがありました。 保険を変更したばかりで、 スマホのマイナンバー保険証がまだ切り替わっていない。 紙でもらった「資格情報のお知らせ」だけでは、 保険証として扱えないそうです。 今日は一旦、全額支払い。 後日、登録が反映されてから再度提示すれば、 差額返金になるとの説明でした。 少しだけザワッとするけれど、 受付さんが優しく教えてくれて🤭 ちゃんと戻ってくるとわかっていれば大丈夫。 🛋️ 待合で座っていると、 ふと、母のメガネのことを思い出しました。 母のメガネを一緒に行って作り直したのは、 2022年5月。 眼鏡市場 でした。 それ以前にも作ったことはあったけれど、 その時と同じ度数でお願いしました。 理由はひとつ。 もう、視力測定の椅子に座れなかったから。 無事に、可愛いメガネができて、 「まぁ、テレビを見るくらいだしね」と、 家族の勝手な解釈で納得していました。 それから、2024年6月。 車椅子で買い物散歩に出かけた日。 家に帰って、ふと気づくと、 あれ？ メガネがない。 通った道を戻って探してみたけれど、 どこにも落ちていませんでした。 仕方がないな、とお店に行こうと思っていたら、 ネット注文で、 同じフレーム・同じ度数のメガネを 自宅配送で購入できることを知りました。 そして同時に、 首から下げられるチェーンもつけました。 👓👓👓 それから一年。 レンズに細かな傷も増えてきたので、 予備としてもう一本作ろうと、 今度は私ひとりでお店へ。 すると、 「本人と一緒でないと、同じものでも作れません」とのこと。 個人情報の関係だそうです。 🤔 このフレームが似合っているし、 まだ在庫がある今のうちに、と思っていたので、 ...

動画  🎥  📅  日付： 2026年2月6日 ※とろみや混ぜ具合が分かるよう、短い動画を入れています。 キューピーのペーストと宮源のお粥を、鍋で混ぜているところです。 📷 写真 今日は作り方を  キューピーのやさしい献立シリーズ なめらかおかずはペーストになってます、 母には柔らかすぎるので、ムースにします。 簡単、簡単。 これは、宮源のお粥の粉です。 大雑把な私は専用のスプーンで20〜30gの粉をお皿に入れます。 ここに、沸騰したお湯を80〜100cc入れます そして混ぜます。ダマが、なくなつたらOK🙆‍♀️ とろみが出てきます。 小鍋（ミルクパン）にキューピーのペーストを入れます 宮源のお粥混ぜたものをいれます。 弱火で鍋の中で混ぜ合わせます。→ここからが👆の動画🎥です〜簡単ですよね。 器に入れて冷まします。 ムース状に固まってくれます。 次は、「まるみ大根との戦い」です。 買い物帰り道、重かった〜 牛すじと炊いたんを食べたくなってね😉 でっかいぞー 宮源のお粥の粉を出汁と溶かしてしばらくおくと、 ほんのり温かいゼリー状になります。 それと、宮源のお粥の粉は、塩気や味付けがあってもゼリーになります。なので万能だなーと思ってます。 こういった嚥下補助剤の種類によっては、固まらないものもあります。（シャバシャバになります）なので宮源のお粥は、お粥として単独でもおいしいし、おかずを固める補助にも使えるのでとても便利です。最近はおかずの補助として主に使っています。 そふ粥つるりは、お湯で、溶かさないと、シャバシャバになり、かたまりません。 私は、20〜30gを80〜100ccの水で、溶かして、それからレンジでチンします。 フワーッとふくらんできて、うるち米のいい匂いがしたら出来上がり。あとは冷ますだけ。入れ物や、分量にもよるけど、15〜20分くらいしたら、縁の方から固まってきてゼリーのご飯になります。（くっつきにくいご飯ムースみたいな感じかな）うちではこれは、ご飯用です。    メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 鮭と野菜のムース 副菜：牛すじ大根煮のゼリー ごはん：そふ粥つるり  自家製のゆず味噌 デザート:ババロア 🔎 今日...

📅 日付： 2026年2月5日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：甘エビお造り とんかつ ソースのジュレ 副菜：キューピー  かぼちゃムース ごはん：そふ粥つるり 💬 ひとこと       甘エビはテッパンです。ブレンダーだけでねっとり。       トンカツはブレンダーするとパサパサに。ウスターソースと、トンカツソースを火にかけて、ミキサーゲルと合わせて、トンカツにかけて混ぜ合わせました。 🍽️ メニュー 主菜：甘エビお造り 　    とんかつ（ソースのジュレ） 副菜： キユーピー かぼちゃムース ごはん：そふ粥つるり 💬 ひとこと 甘エビはテッパン。ブレンダーだけで、ねっとり仕上がります。 とんかつは、ブレンダーにかけるとどうしてもパサつきがち。 ウスターソースとトンカツソースを火にかけ、ミキサーゲルと合わせてジュレにし、 トンカツにかけて混ぜ合わせました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたら、ごっくん 【むせの強さ・様子】 甘エビとおかゆは、交互に飲み込み かぼちゃムースは慣れたもので、すぐにごっくん トンカツは、もうちょっとソースの部分が多い方がよかった。パサつくお肉が、絡みが少ないと口に残りました。 　 今日は、期日前投票に行ってきました。 母も一緒に参加できました。