介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

📅 日付： 2026年3月5日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピー白身魚のムース 副菜：キユーピーコーンムース ベーコンとマカロニサラダ ごはん：ニュートリーそふ粥つるりとしゃけ明太子 💬 ひとこと ベーコンとマカロニサラダは、フードプロセッサーで細かくして少しマヨネーズ多めに入れます。 乾燥すると喉も乾くので、加湿器もしっかり使います。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 つばだまりはしっかり取って食べ始めます。 そして、 1番滑らかなお茶ゼリー、ムースと進みます。 そしてお粥。 シャケ明太はバラけるので、しっかりおかゆゼリーと合わせます。 お茶ゼリーで流し込みも確認します。 最後にマカロニ。 マカロニを口に入れるとすぐ口を開けて、お茶ゼリーを待っています。 一緒に飲み込み、もう一度お茶ゼリーと交互に食べます。 マカロニはバラけるので、むせは1〜2回ほどありますが、美味しいのでしっかりむせて出し、また自分で口を開けます。 マカロニサラダは美味しいようで、カップをじーっと見ていました。 全部食べてしまい、私は少しもらおうと思っていたのに残りませんでした🤭 吸引は ・食べ始め ・途中 ・食後 の3回行います。 今日も30分程で完食です。

📅 日付： 2026.3.4 📷 写真 市販の介護食を少しアレンジして、家で続けられる形にしています。 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立シリーズ白身魚と野菜ムース  宮源のお粥と混ぜて キューピーやさしい献立シリーズコーンムース宮源のおかゆとまぜて ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 桜餅  こし餡 💬 ひとこと 3月春に近づき、今日は桜餅をおひとつどうぞ。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 今月の体重も、デイの連絡帳に書いてあった。先月と、全く一緒🤭よかったねー 桜餅も美味しいね。

📅 日付： 2026年3月3日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立シリーズ豚肉の生姜焼き（宮源のお粥と混ぜて） 副菜：キューピーやさしい献立シリーズさつまいもと豆のきんとん（ソフティアGとまぜて） しらすの出汁ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 明太子 💬 ひとこと 同じキューピーのやさしい献立シリーズを使いました。 主菜は、いつも通り宮源のお粥と混ぜて、 まとまりのあるムース状に。 さつまいもと豆のきんとんは、 味を変えないようにソフティアGを混ぜて固さ調整。 （水羊羹のような、なめらかな固さになりました） しらすはフードプロセッサーで細かくし、 出汁ゼリーと合わせてまとめています。 在宅で続けられるのは、 「少しの工夫」。 今日も、無理なく食べられました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 固形物の口腔内の食べ残りないので、むせもなしです。

📅 日付： 2026年3月1日 📷 写真 🍽️ メニュー CP10 キューピーやさしい献立 かぼちゃムース 手作りコーヒー味のババロアとゼリーの二層仕立て 💬 ひとこと 今日もご機嫌に母専用の椅子に座ってTVを見て笑ってます。 今日から3月ですね。 手作りコーヒーババロアゼリー 母のお口にあいますように。 🔎 今日の食べ方メモ 【口への取り込み方】 【飲み込み】 口に入れたらごっくん。そして、すぐに次の「あーん」となりました🤭 ゼリーとムースのやわらかさが違うので、少し食べこぼれはありますが、なんのそのです😏 私も味見しました。ゼリーの硬さもバッチリ👌美味しいです。私も母も食べれるおやつです Home-Style Dysphagia Dessert – Coffee Two-Layer Jelly Soft texture coffee bavarois and jelly. Made at home for my mother.

📅 日付： 2026年2月28日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 鮭と野菜ムースに鮭めんたいのせ。 副菜：キューピーやさしい献立  かぼちゃムース ニュートリー ペースト きんぴらムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 宮源のお粥の素を混ぜて、ムースのおかずにしています。 鮭は明太子入りのフレークを少し足して、風味をプラスしました。 市販品を組み合わせるだけでも、十分“おうちごはん”になります。 🔍 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 ・わーの口 【飲み込み】 ・口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食後しばらくして、しっかりむせを出せています。 元気にしっかり食べられているので大丈夫。

📅 日付： 2026年2月28日 📷 写真 🍽️  インスタントコーヒー100ccに ソフティアG 1.5gを混ぜてゼリーにします。 （母の場合は、ニュートリーの液体を固める基本より少し硬めにしています） その上にコーヒーババロアをのせます。 これは以前お菓子教室で教えてもらった分量です。 バニラベースに、ネスカフェの粉を少し加えています。 💬 ひとこと コーヒーゼリーは無糖（ブラック）ですが、ババロアが甘いので、食べるときに一緒に。 【よしちゃんの嚥下パフェシリーズ】 ①ぜんざいババロアと煎茶ゼリー   ②コーヒーババロアとコーヒーゼリー   ③はちみつ紅茶ババロアとアールグレイゼリー（予定）   ④いちごババロアとミルクゼリー（予定）

📅 日付： 2026年2月28日 📷 写真 🍽️ メニュー ヤマザキの薄皮白あんパン イチゴババロア CP10ゼリー ホタテスープゼリー 💬 ひとこと パンはスプーンの頭位の大きさにしたものを、ホタテゼリーが固まる前に少し浸して、柔らかくしています 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん パンも上手に飲みこみました。 遅めのお昼を TVを見ながらゆっくりと〜いただきました。 固形のものを食べしばらく後は、痰も出やすくなるので、ごろごろして、しっかりむせてくれます。すかさずしっかり吸引します。

📅 日付： 2026年2月24日 「セブンイレブンのオマール海老のコロッケを使用しました。」 ② プロセッサー後 「フードプロセッサーでなめらかにします。」 「お皿に丸め直します。」 ④ ソフティアG計量約2gで固めのゼリーにしてみ ます。 「飲む洋風だしをゼリー化します。」 熱湯150ccを入れてよくかき混ぜます。 ソフティアGは 85℃以上で溶けます。 ⑤ ゼリー寄せ完成 「食べやすい、まとまりのある一皿に。」 「コンビニ惣菜でも、少し手を加えるだけで、やわらかくまとまりのある食事になります。」 🍽️ メニュー セブンイレブンのオマール海老のコロッケ 副菜：キューピー白身魚の野菜煮 ほうれん草ポタージュムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん

📅 日付： 2026年2月23日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：甘エビ キューピーやさしい献立 白身魚とお野菜 副菜：キューピーやさしい献立  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 甘エビは、フードプロセッサーで混ぜるだけでねっとり。 志村けんのお笑いを見てわーわははと笑ってます。 ごはんだよー大好きな甘エビですよー 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食前、食事の合間もしっかり吸引しながら食べてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月22日 📷 写真     🍽️ メニュー 主菜：セブンイレブン 海老マヨブロッコリー 副菜：キューピーやさしい献立 肉じゃが  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 出汁のゼリー 💬 ひとこと 海老マヨには、シーザードレッシングと、ソフティアGを混ぜたソースをかけて、ゼリーで表面を固めました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり自分でもゲホってできてます。 お昼も夜もしっかり食べました。