介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年5月29日 📷 写真 チョーヤの梅ゼリーを試してみました チョーヤの梅ゼリーを見つけたので試してみました🤭 「梅酒」で有名なチョーヤですが、 こちらはアルコールを含まないゼリーです。 パウチから出してみると、 琥珀色のゼリー。 光に当たるととてもきれいでした✨ 口当たりはなめらかで、 梅のさわやかな酸味があります。 クエン酸入りなので、 これから暑くなる季節にも合いそうな味でした。 今回はいつもの漏斗でも見てみました。 ゼリーは途中で張り付くことなく、 するっと通過。 最後まで残りが少なく、 なめらかな動きでした。 飲み口も少し気になったので、 パウチを開いて中を見てみました。 十字の飲み口ではなく、 中には細長い白い部品が入っていました。 最初はストローかな？と思いましたが、 底まで伸びているストローとは少し違う形です。 実際に最後の残りを飲んでみると、 細かいゼリーが口の中に入ってきました🤭 ゼリーを飲み口へ集めるための工夫なのかもしれません。 同じパウチゼリーでも、 飲み口や中の構造が少しずつ違います。 今回は、 ゼリーの動きだけでなく、 パウチの工夫も見ることができました😊 ※感じ方や合うものは人それぞれです。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月27日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立揚げ出し茄子+茄子のミンチ挟み焼き 副菜：キューピーやさしい献立 ほうれん草ポタージュムース たまご豆腐 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと やわらか献立の揚げ出し茄子と、お惣菜の茄子のミンチ挟み焼きを合わせてボリュームアップしました。 ミキサーゲルを足してまとまりをつけました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 雨も少し降って、湿度が高いからか、今日は吸引量が多い感じです。 出しやすいけどよく出る。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月26日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マグロお造り 副菜：キューピーやさしい献立 ハンバーグのムース ニュートリー ペーストきんぴらごぼう  ムース 温泉卵・  一口とうふ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は少しずつ品数多めに。🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 暑くなってきたー。 今日は、お昼に買い物散歩にいっしょに出掛けて 寄り道して、アイスを食べて帰ってきました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月24日 📷 写真 今日は、 痰が張り付いている感じが強く、 のど周りが少し通りにくそうでした。 お茶ゼリーや水ゼリーも、 飲み込むまでに少し時間がかかり、 塊感があっても 今日は送り込みにくそうでした。 夕飯のムースも、 出来立てで少しやわらかめでした。 口の中でまとまりが弱く、 いつもの半分ほどで終了しました。 吸引を何度も行いながら、 少しずつ食べ進めました。 その後、 いつも食べやすいたらみのゼリーは、 流し込みながらでしたが、食べることができました。 食べる時の、 自分からくちびるを「お」の形にして 前のめりに食べる感じとは違い、 「あー」と開けたまま流し込む感じで、 喉にくると“ぽくっ”と飲み込む感じで 食べ切りました。 そして、非常時のストックで購入していた パウチのカロリーメイトゼリーを、 スプーンですくって食べてもらうと、 今日は意外と上手に飲み込めていました😊 （普段はこのタイプは食べていません） 液体っぽさの中に、 少しゼリー感もあり、（これはこの前のパウチの比較をやった時に知りました🤭） 一度“ぽくっ”と口から送り込み、 その後ゆっくりもう一度ごっくんする感じで飲み込んでいました。 今日は、 少し奥の方へスプーンを落とし、 飲み込みにつなげました。 その日の喉の状態や痰の感じで、 食べやすいものが変わるのを改めて実感しました 液体に近い感じのゼリーで、 喉が少し潤ったのかもしれません。 新たな発見でした。私自身もこれ無理かも、と知らぬ間に決めつけていたのかもしれません。 このパウチを食べ切る間に2回、 飲み込みのタイミングが合わずむせがありました。 やはり吸引ができる、それがあるから色んなことを瞬時に試せることなのかも知れないなとも思いました。 そして… 【カロリーメイトゼリーが食べやすかった理由を考えてみた】 以前、栄養ゼリーをいくつか試した時、 母にはカロリーメイトゼリーの方が食べやすそうでした。 最初は、 「味かな？」と思っていました。 でも、最近いろいろなゼリーやムース、 水ゼリーの動きを見ていて、 少し違うことが見えてきました🤭 カロリーメイトゼリーは、 ✔ 流れる ✔ 軽い ✔ ソフト ✔ 張り付きにくい でも、 ✔ 水みたいにバラけない ✔ 勝手に喉へ流れ込まない...