介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年4月2日 食べやすさを、3つの視点で考えてみました。 嚥下食というと、 「やわらかいこと」に目がいきますが、 実際に作っていて感じるのは、 それだけではないということです。 今回、 水ゼリーをトランポリンのように弾ませてみました。 すると、 しっかり弾力があると、 このように跳ねることがわかります。 ※水500ccにソフティアG 5gで作っています これまでにも、 滑り台で「流れ方」を見て、 漏斗で「まとまり方」を見てきました。 そして今回、 トランポリンで「弾力」を見ることで、 食べやすさは ・流れ ・まとまり ・弾力 この3つのバランスで変わるのではないかと感じています。 喉が痛くて飲み込みが弱い時、 口内炎が痛くてうまくまとめられない時、 歯ぐきが痛くて噛めない時など、 私自身も、そんな場面を想像してみました。 その時、 ただやわらかいだけでは食べにくく、 まとまりがないとバラけてしまったり、 ベタつくと送り込みにくかったりするのではないかと感じています。 なぜ食べにくいのか、 なぜ食べやすいのかを、 見てわかる形で伝えていけたらと思っています。 ※その時の状態によって合う形は変わります 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月2日 📷 写真 フードプロセッサーで細かくした酢豚と甘酢とお醤油を少し足してお鍋で温めミキサーゲルを加えました。 🍽️ メニュー 主菜：お惣菜の酢豚 副菜：ニュートリーペーストカニのクリーム煮 キューピーやさしい献立ほうれん草ポタージュムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 酢豚でカロリーアップ。 ミキサーゲルを加えて、なめらかでまとまりがある、ベタつきの少ない飲み込みやすい食事にしました。

📅 日付： 2026年4月1日 宮源の緑茶ドリンクゼリー （Green tea drink jelly / soft & smooth） 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペースト カニのクリーム煮ムース 副菜：ニュートリーペーストきんぴらごぼうムース キューピーやさしい献立豚生姜焼きムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり CP10ゼリー 動画  宮源のドリンクゼリー（緑茶） 💬 ひとこと 最近は、送り込みの役目もあって、 少ししっかりした麦茶ゼリーを作ることが多かったのですが、 いつもよりやわらかくても、 とても飲みやすそうでした。 このなめらかさは、 飲み物に近い感覚で 無理なく口に入っていくように感じます。 食後のお茶のような、やさしい一口でした。 以前は、お茶として楽しむ余裕がなかったのですが、 今はこうして、味わえる時間も増えてきました。 その時の調子に合わせて、 こういう緑茶ゼリーも、 その日のひとくちとして、いいなと思いました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 なし。すべて完食。 食前、途中に吸引しっかりしてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

姉の家の近くで、一人暮らしをしている父のことを、 ふと思い浮かべることがある。 特別なことをしているわけではない。 でも、その日常を思うと、 応援しているような気持ちになる。 一人で起きて、 一人で食べて、 一人で過ごす。 それだけで、もう十分に頑張っていると思う。 最近は、 近所に飲みに行って、帰り道がわからなくなった、 なんて話も出てきた。 身体は元気なのだけれど、 少しずつ、変化もあるのだと思う。 そんな姿を思うと、 ふと、母のことが重なる。 人にお世話になることへの礼儀と、 少しの忍耐も、日々あるのだと思う。 にこっとしたあと、 ふっと知らん顔をするような、 そんな一面も含めて🤭 今は一緒にいるけれど、 きっと以前は、同じように 一人で日々を過ごしていた時間があったのだろう。 その頃のことを、 私はどれくらい分かっていたのだろうと思う。 今こうしている中で、 少しずつ見えるものが変わってきた。 できることよりも、 続けていることの大切さに気づくようになった。 何気ない毎日を過ごしていること。 それ自体が、すごいことなのだと思う。

📅 日付： 2026年3月30日 📷 写真 🍽️ メニュー ぺたっ主菜：ヒラメ薄造りのシソポン酢 ぽてっ 副菜：キューピー 白身魚と野菜ムース ぽてっ キューピーやさしい献立 コーンムース ぽてっ ごはん：ニュートリーそふ粥つるり ぷるん  麦茶ゼリー とろり  イチゴプリン  デザート 💬 ひとこと 昼綱のヒラメのお造り。シソと一緒にポン酢でさわやかに。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食前にしっかり吸引してます 完食しました この後に食べたデザートがとろーり の イチゴプリン 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。