介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年8月23日 📷 写真                  8月の季節のおかゆ大福は「ひまわり」🌻 箱を開けたときから、かわいい。 季節を感じられる 見た目も楽しみ。 しっかり解凍してから食べました。 やわらかく、しっとりとまとまっていて、口の中でバラバラになりにくい感じ。 食べることに配慮が必要になっても、こうして季節のお菓子を一緒に楽しめるのはうれしい。 食べ始めは少しもぐもぐが長めでしたが、食べ進めるうちに、ごっくんまでの時間が短くなりました。飲み物ゼリーと交互に、ぺろっと完食🤭                                🌻  食べ始めはちょっともぐもぐが長い おかゆ大福

📅 日付： 2026年8月22日 📷 初めての抹茶味。 冷凍で届いたおかゆ大福を、届いてすぐにしっかり解凍しました💚 しっとりとしてまとまりがあり、パサつきもありません。 口の中にも張り付きにくい感じ。 半生のようにどろっとなるわけでもなく、やわらかいけれど、ちゃんと「もぐもぐ」できる感じです。 今日はどちらかというと痰が喉にあり、吸引も多めの日でしたが、このやわらかさなら上手にもぐもぐ😊 やわらかさに慣れてくると、本人なりに飲み込むタイミングもつかんでいるように見えました。 抹茶味もおいしくいただきました🍵 食べてるところ   抹茶味

📅 日付： 2026年8月21日 📷 写真        白和えの出汁ゼリーがけ 🍽️ メニュー 主菜：お造りのシーザーサラダ味 副菜：ニュートリービーフシチュームース キューピーかぼちゃムース 白和え出汁ゼリー ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 今日は白和えに、出汁スープゼリーを上からかけて見ました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月20日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペーストビーフシチュームース カニクリームコロッケ2個 副菜：キューピーかぼちゃのムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと   カニクリームコロッケは、フードプロセッサーで崩しただけ。ねっとりまとまってます。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん しっかり吸引してから食べてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月16日 📷 写真 左が母      右が私 🍽️ メニュー 主菜：そばメシ 副菜：オムレツ       春雨とエビの中華炒め キューピー ほうれん草ムース  ニュートリークリーム野菜ムース オムレツは、宮源のお粥の粉をお湯と混ぜ、フードプロセッサーで一緒に混ぜ合わせました。上から薄焼き卵をのせて。食べにくい挽肉もお粥がまとめてくれます。 そばメシも同じように宮源のお粥と混ぜました。 中華春雨は、フードプロセッサーで細かくしたものに、ホタテスープにソフティアGを混ぜたものをかけて混ぜ合わせます。少し冷やして。 💬 ひとこと 口の中ではばらけることもあるので、必ずお茶ゼリーと交互に食べます。食べ疲れとならないように、様子を見て食べやすいものから食べてます。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月15日 📷 写真 レバーをペーストにして、 その上に野菜クリーム煮を重ねて 2層にしてみました🤭 🍽️ メニュー 主菜：レバー生姜煮    ニュートリーペースト野菜煮 副菜：キューピーやさしい献立  ほうれん草ムース ごはん：キューピーやさしい献立 牛すき焼きおじや コーヒー味 とうふプリン 💬 ひとこと スーパーのお豆腐売り場で見つけたコーヒー味の豆腐プリン。とっても食べやすい味。本当にその名の通り豆腐プリン。たんぱく質もしっかり取れてこれはいい💛 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 今日は少し痰が多いけどしっかり吸引して食べました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月14日 📷 写真               同じおかず🤭を食べます 🍽️ メニュー 主菜  カレーコロッケ 1個半食べました🤭            キューピーやさしい献立豚野菜ムース 副菜：ゴーヤチャンプル      キューピーやさしい献立 さつまいもムース ごはん：そく粥つるり ゴーヤチャンプルは、フードプロセッサーに、 飲む出汁スープ30cc程とソフティアS 2g位を入れて混ぜました。 ソフティアS  残りの1gは、カレーコロッケをフードプロセッサーで混ぜる時に使いました。少しウスターソースも入れました。いい感じにねっとりします。 💬 ひとこと 高校野球に釘付け。がんばれー 一緒に食べるのは、上手なんだけど🤭それでもスープは冷めてしまうので、わたしは自分のお味噌汁や、スープは、蓋付きのカップに入れます 🤭 だいたい同じくらいに食べ終わります🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん We eat the same dinner together 😊 I just adjust the texture for my mother. 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月13日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マグロのお造り 副菜：豚野菜ムース   筑前煮ムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと マグロは赤身が濃いお造り盛りを、フードプロセッサーでまぜて、わさびとお醤油も混ぜあせてます。 やっぱり大好きなお造りは嬉しそう。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月12日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鶏ささみの梅だれ 副菜：キューピーやさしい献立 クリームグラタン にんじんムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 雨の一日☂️今日はさっぱり梅あえ。 タンパク質もしっかりとれて、わたしも楽ちんおかず。 ブレンダーでソフティアSを入れて混ぜてます。 パサつくささみもしっとりとまとまります。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 今日は阪神🆚巨人戦   盛り上がってます 📣 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月11日 📷 写真      👈 ミニタイプのゼリーもあり、 少しカロリー足したい時や、 あまり食が進まない時などに 助かります。 市販のゼリーも併せて、 色々楽しみながら選べます😊 今日のお昼は、麦茶ゼリー いちご牛乳プリン CP10 肉じゃがムース 私が食べていた冷凍の海鮮お好み焼きを見て、 大きな口が開きました🤭 じゃあ、ちょっと食べる？ エビとイカは取り除いて、 お好み焼きも少し食べました😊 お好み焼きって、具材を選ぶと意外と食べやすい🤭 お腹いっぱいだね。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月11日 📷      5年経って思たこと。              2021年。食べられなかった頃の母です。 ご馳走が並んでも、食べることができませんでした。              吸引前の飲み込みです                                 吸引後 わたしも無意識な「むせる時」を実感した。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月10日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペースト肉じゃが キューピーやさしい献立豚肉野菜ムース 副菜：マルハチ村松のカレイの煮凝り ごはん：そく粥つるり   ふりかけ 💬 ひとこと ふりかけは海苔が口に残ってむせることもあるのだけれど…😣 この、旅行の友は、子供の頃によくお弁当のふりかけで懐かしくて〜 今日は、これが主役🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん しっかり吸引して食べます！ パスタは、🍝食べれるだけ食べたらいい。私のを少しお裾分け🤭 スイカゼリーはデザートに。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月9日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：豚の生姜焼き 副菜：出したっぷりの卵のやわらかとうふ ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 生姜焼きは、ミキサーゲルを入れてフードプロセッサーで混ぜました。 まとまりよく、おかず、お粥ゼリー、お茶ゼリーの順番で食べてます。やわらかとうふも、とても美味しい茶碗蒸しのようでした。 母にとっては具が無い方がありがたい。少し硬めなのも良い感じ。 今日は、普通食の嚥下食🤭 美味しくいただきました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 生姜焼きを作った ミキサーゲルを加えた フードプロセッサーで混ぜて 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月6日 外出してきました〜 今日は、市バスを使って、デパートの催し物会場に行ってきました。 食品サンプルで、モーニングプレートを作って写真を撮りました。 ご夫婦で、来ていた方と、美味しそうだね〜と。 奥様が盛り付けたお弁当も、一緒に🤳撮らせていただきました。 母は、ずーっと大きな口が開いてました。 キーホルダー売り場で、散々悩んで、 やっぱりステーキ肉は外せなかった〜 エビフライ🍤もストラップ カレーも外せない🤭 お肉を見ると大きなお口があきました。 うなぎも似合う🤭 すごいねー とんかつ👇 市バスで楽ちん

📅 日付： 2026年8月9日 冷凍のおかゆ大福を解凍して半分に切り、 バニラアイスを添えてみました🍨 今日はちょっと夏仕様🤭 涼しげなガラスの器に盛りつけて💛 大福のやわらかさにアイスが加わると、 口の中で一緒になじんで、これがおいしい😊 母にも、大福とアイスを少しずつ一緒に。 飲み物は、いつもの麦茶ゼリーです 私も横からちょっといただきました🤭 間違いなくおいしい😋 暑い夏も、 ちょっと涼しげに🤭💛 いろんなアイス🍨やかき氷🍧で、 アレンジを楽しめそう。

📅 日付： 2026年8月8日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マルハチ村松の豚生姜焼き煮凝りゼリー セブンイレブンのエビマヨブロッコリー 副菜：卵焼きムース ごはん：そく粥つるり 食べるよー👇 💬 ひとこと 高校野球に感動しながら🥺🥹たべてます。 一生懸命の姿に、、わーと、釘付けです。 応援歌にも、あー〜と。 なんで言ってるかわかんないけど、 言葉も出てます🤭 どっちのチームも応援だから忙しいね〜           エビマヨのまとまり具合👇 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。