介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

📅 日付： 2026年2月14日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリー鶏野菜のトマト煮 副菜  :セブンイレブンのうの花の出汁ゼリー包み 副菜：しゃけたらこの佃煮 ミニミニキウイ🥝ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと うの花の中身を２つに分けます、 うどんだし250ccに ソフティアGを2g入れ、うの花の器に流し込みます。 🔎 今日のうの花の食べ方メモ   【飲み込み】 口の外にぽろっ 口の中でウロウロ 【むせの強さ】 今回：ゼリー6：中身4 食べる前に作ったので、冷ます時間もいつもより短く、ゼリーの硬さも少し緩めでした。 その為、口の中でまとまりがなくなり、飲み込みに時間がかかりました。そして食後のむせもあり、吸引しました。 味はうどんだしの餡でとても美味しい。同じ餡をかけて、私が食べてちょうど良い感じでした． 母の食べやすさとしては、 ゼリー8：中身2 250ccの出汁にソフティアＧを3〜4gに少し硬めにする。 次回はこれくらいにして、ゼリーの中に中身を包むようにしてしっかり固める。 中身に、豆、椎茸にんじんなど口残りするものがある為、ブレンダーで、もう少し細かくしてまとまりやすくした方がいいかな。 そのあたりが改善できたら、とても上品な味の素敵なおかずになりそうです。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月14日 📷 写真 🍽️ メニュー 🌽キューピーやさしい献立  コーンムース 🫐オイコス ブルーベリー CP10 お茶ゼリー 💬 ひとこと 今日は2月なのにほんとに暖かいー。 そして母からお世話になってる方へブーケになったチョコレートをどうぞと。喜んでくれたかな〜💛 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【飲み込み】 CP10は、4〜5口で完食 コーンムースも6〜7口で完食 オイコスはねっとりの感じ。でもヨーグルトの割に水分が少ないので、食べやすいみたい。お茶ゼリーと交互にしっかり食べ切りました。（口周りは真っ白だけど🤭） 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月13日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：サーモンカルパッチョ 副菜：ニュートリーペースト鶏と野菜のトマト煮 キューピーやさしい献立 コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと サーモンはカルパッチョドレッシングと、日向夏ドレッシングを合わせて。さっぱり美味しくて、ブレンダーしたものは母、そのままサイコロ状は私。それだけの違いです🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食べる前にちょっとのどに涎が溜まっているのを吸引したけど、食べ終わりはそんなに吸引要らなかったなー。 乾燥するから、加湿器と、空気清浄機の加湿としたからかなー？

📅 日付： 2026年2月12日 今日の晩ごはん お惣菜318円のしあわせ お惣菜のエビチリ です。 エビ3尾です💛 ブレンダーしましたよ。 🍽️ メニュー 主菜：エビチリ（お惣菜） 副菜：キューピーやさしい献立 さつまいもと豆のきんとん ごはん：ニュートリーのそふ粥つるり 💬 ひとこと 買った方が美味しいので（😋）お惣菜のエビチリをブレンダーするとーあらなんということでしようー衣の油分でまとまりねっとり。これなら母は、このままで食べれそう。 おかゆとエビチリを半分ずつスプーンに入れて食べてます。 飲み込み自体は調子良く、舌でまとめるのがちょい下手なんで。 ゼリー剤加えなくても、ブレンダーだけで出来上がり。楽チン！ 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 今日は夕方から、お友達と焼き鳥に行ってくるね。 テレビ見て待っててね。 あ、寝てても大丈夫よ。 帰ってきたら、ただいま〜って言うからね。 昔はね、出かけるとき、 母はいつも「行ってきなさい」って言ってくれてた。 いってらっしゃい、じゃなくて。 なんでそんな言い方するんやろ？って、 その頃は思ってた。 今はそれも言えないけど、 「いい？」って聞くと、 母は「思う」って言ってくれる 。 それで、十分。 行ってきますー。 😋美味しかった。

📅 日付： 2026年2月10日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ホタルイカ酢味噌和え     めかぶポン酢 副菜：キューピーやさしい献立 鶏団子の野菜煮込みムース ごはん：ニュートリー そふ粥つるり ホタルイカとめかぶはそれぞれブレンダーしました。 めかぶにかけるポン酢を温めて ソフティアG「ゼリー剤」投入 ゼリーポン酢になりました。 💬 ひとこと お昼間にケアマネジャーさんがきてくれました。 母も座っておしゃべりに参加。 以前お渡しした介護食のカタログの話になりました。 あずきやあんこが好きな、母と同じ食いしん坊さん だったそうです🤭 ずっとお世話になってますね。いつもありがとうございます。

📅 日付： 2026年2月10日 私のお気に入りを一つ。 サーモス保温マグカップ240 水筒もよく持ち歩くのですが、お茶やコーヒーを冷めないようによくこのコップも使います。 食事の時、一緒に食べるので、よく、味噌汁やスープが冷めてしまう…  のですが、これに入れていれば、食事介助に、吸引に時間がかかっても😏 あったか〜い。ほっとします。 今はこのタイプはもう売ってないのですが、 ぜひ、蓋付きがあるといいですよ。

📅 日付： 2026年2月9日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：サーモンとまぐろのたたきポン酢ジュレのせ 副菜：ニュートリーペーストミニ鰹の生姜煮 キューピーやさしい献立 牛肉じゃが ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと お造りはテッパン！白身の方は私。ヒラメのポン酢ジュレのせ。🤭 今日はデイから帰って、おーちゃんが、モーモ太郎さんモーモ太郎さん、と歌い出し、私もいっしょに「おこしにつけたきび〜」と、歌っていると、母も一緒に「だんご〜」と。🤭 一つ私にください🎵「なー」も。 鬼ヶ島戦いにきび団子だけってねぇ〜足りないね〜と、母と私。 おーちゃんが、タイミングよく「わん！」 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食物が、口や喉に残ったりすると、後でむせることが、あります。吸収で解消できます。 また、普通食（お造りのたたきなど）を交互にして、食べてます。美味しいし、しっかりごっくんできてます お腹いっぱいで、 テレビを観ながらうたた寝中 💤 となりでは、 おーちゃんが静かに見守り中。

📅 日付： 2026年2月8日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：焼き餃子、スープ餃子 副菜：キューピーやさしい献立 鶏肉と野菜ムース              キューピーやさしい献立牛肉じゃがムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 外は風がビュービュー、あちこち雪のニュースと選挙の特番。期日前投票に行っといてよかったね。 今日は、しそ餃子を買ってたので焼きとスープとで食べました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 餃子は中身だけお粥ゼリーとまとめて食べました。食後に、粒が残ってちょっとむせはありますが、上手にむせて、吸引もスムーズです。

📅 日付： 2026年2月8日 よく、母が使ってくれていた金柑の甘露煮。 姉から送ってきてもらった金柑。 金柑たまたまは、そんなに渋みがないので、皮ごと そのまま食べます。残りはアレンジして、はちみつ紅茶漬けにして、寒いカラカラの乾燥から喉を守るぞ！ 取れたてのこの金柑はなかなか出回らない。ありがたい。 📷 写真   🍽️ たまたま400g      極上はちみつ紅茶2パック+水300cc       アガベシロップ35g 瓶入り     適量 日向夏の皮と搾り汁を少し、最後に香り付けしました。 アガベシロップは、リュウゼツランの樹液だそうです 砂糖の甘さの1.5倍位の甘さだそうです。 💬 作り方 ① 金柑のへたをとり、縦に切れ目を3〜4箇所いれる。 ②鍋に水を200〜300cc沸騰させ、金柑を入れて3分茹でる ③②をザルにあげて湯切りし、再度同じように茹でる （金柑たまたまは、そんなに渋みがないので2回茹でるで大丈夫でした） ④湯切りした③の金柑を、はちみつ紅茶で、弱火で20分煮る。 お母さん、お味は、いかがでしょうか🤭 美味しいフィナンシェは、温めた牛乳に浸して、一口ずつ、水ゼリーと交互に食べます。 金柑は中のやわらかい実を食べました。 今度は皮を刻んで、紅茶ゼリーを作ってみようかな〜 パクパク食べてくれて🤭 風邪ひかないようにしようね。

📅 日付： 2026年2月8日 介護ベッドのマットレス。長時間ベッドに座るなど、 少しだけおしり付きが 気になって、わが家では、 「厚みを足したい時の選択肢」 として 購入したものです。  レンタルマットレスの下に引き込んでいます 褥瘡（床ずれ）の状態や体の 状況によっては、 レンタル のマットレス だけでの対応が 良い方も いると思います。 追加については、必ずケアマネジャーや専門職と 相談した上で判断してくださいね。 2021年１０月にLサイズを３枚購入。当時は１枚6989円 ×3 枚  ポイントが3000円分ついたりしてたので、実質17000円ほどで買えたと思います。 今も変わりなく綺麗。へたりも感じません Lサイズ(対象：小型犬〜中型犬) 全体：約幅60×奥行90×厚さ4cm   天面に折り目の谷が1ヶ所できます カバー:ポリエステル100％(メッシュ生地) 中材：ポリエチレン(3Dファイバー) ファスナー開閉式(L字ファスナー) Lサイズ：約1.6kg お手入れ方法 カバー：洗濯機洗い可能(洗濯ネットを使用） 中材：シャワーで丸洗い可能（洗濯機不可） 💬 ひとこと 介護ベッドをレンタルしています。 母は小さいので、コンパクトサイズの電動ベッドをケアマネさんが選んでくれました。 マットレスも、同じくレンタル。180cm×90 cmcm もう少し厚みが欲しいと思って、追加しました。 これ（青色）👇がレンタルのマットレスです。 追加で買おうにも、コンパクトサイズのため、たどり着いたのがこのマットレス。このサイズを３つ買って、横に並べるとピッタリ！サイズになります。 要らない時は外して２つ折りにすれば、大きな邪魔にならない🤭 介護で使うマットレスは、どうしても汚れることが 前提になります。 だから 洗えて、乾きやすいことの方が、わが家では ポイントでした。 通気性がいいのも、助かっています。 この記事の、マットレスの購入ページへの リンクです。 詳しくは、ここでご覧下さい。 https://yahoo.jp/trxiAd

📅 日付： 2026年2月7日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：いかのお造り             キューピーやさしい献立  鳥野菜ムース 副菜：大根とお出汁ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと       今日の牛すじ大根のだしは、ソフティアGで固めました。 いつものお粥で固めてないので、お出汁そのものの透明感があって見た目も綺麗です。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】食前にしっかり吸引。 わーの口 【飲み込み】 口の外にぽろっ 口の中でウロウロ 口に入れたらごっくん✔️ 【むせの強さ】 目を閉じて出そうとする ゲホッとむせる くしゃみ・鼻水で出る 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月7日 おうちランチ 📷 写真      いちじくゼリー 母のお昼に お茶ゼリー いちじくゼリー はちみつババロア これにCP10ゼリーをプラスしました 私は隣で ポテトマヨのフランスパンを 紅茶でいただきました。 💬 冬季オリンピックが始まりました。 フィギュアスケートの団体戦。 これまでにたくさんの練習をしての舞台。息を呑んで見てしまってる時もあります。 やりきった〜という瞬間に感動します。 母も私も、スポーツ、観るのが大好き。 マラソン、駅伝などは、近くであれば、沿道まで見に行きます 母は若い時に水泳をしてたらしい。 県の大会では良い成績だつたとか？どおりで二の腕は、立派だったね🤭 今年も野球の応援、高校野球も、プロ野球も、忙しくなるね。楽しみだね。

📅 2026年2月7日 眼科の待合で、ふと思い出したこと 今日は、眼科の診察に来ました。 ここ最近、 右目のまぶたがなんとなく腫れぼったくて、 下垂っぽく見えるような、 コロコロする感じも少しあって。 花粉かな？とも思ったけど、 気になるうちに診てもらったほうがいいよね、と 近くにできた新しい眼科へ来た私。 綺麗で入りやすいクリニック。 とても混んでいます。 受付で、ひとつ想定外のことがありました。 保険を変更したばかりで、 スマホのマイナンバー保険証がまだ切り替わっていない。 紙でもらった「資格情報のお知らせ」だけでは、 保険証として扱えないそうです。 今日は一旦、全額支払い。 後日、登録が反映されてから再度提示すれば、 差額返金になるとの説明でした。 少しだけザワッとするけれど、 受付さんが優しく教えてくれて🤭 ちゃんと戻ってくるとわかっていれば大丈夫。 🛋️ 待合で座っていると、 ふと、母のメガネのことを思い出しました。 母のメガネを一緒に行って作り直したのは、 2022年5月。 眼鏡市場 でした。 それ以前にも作ったことはあったけれど、 その時と同じ度数でお願いしました。 理由はひとつ。 もう、視力測定の椅子に座れなかったから。 無事に、可愛いメガネができて、 「まぁ、テレビを見るくらいだしね」と、 家族の勝手な解釈で納得していました。 それから、2024年6月。 車椅子で買い物散歩に出かけた日。 家に帰って、ふと気づくと、 あれ？ メガネがない。 通った道を戻って探してみたけれど、 どこにも落ちていませんでした。 仕方がないな、とお店に行こうと思っていたら、 ネット注文で、 同じフレーム・同じ度数のメガネを 自宅配送で購入できることを知りました。 そして同時に、 首から下げられるチェーンもつけました。 👓👓👓 それから一年。 レンズに細かな傷も増えてきたので、 予備としてもう一本作ろうと、 今度は私ひとりでお店へ。 すると、 「本人と一緒でないと、同じものでも作れません」とのこと。 個人情報の関係だそうです。 🤔 このフレームが似合っているし、 まだ在庫がある今のうちに、と思っていたので...