介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年3月1日 📷 写真 🍽️ メニュー CP10 キューピーやさしい献立 かぼちゃムース 手作りコーヒー味のババロアとゼリーの二層仕立て 💬 ひとこと 今日もご機嫌に母専用の椅子に座ってTVを見て笑ってます。 今日から3月ですね。 手作りコーヒーババロアゼリー 母のお口にあいますように。 🔎 今日の食べ方メモ 【口への取り込み方】 【飲み込み】 口に入れたらごっくん。そして、すぐに次の「あーん」となりました🤭 ゼリーとムースのやわらかさが違うので、少し食べこぼれはありますが、なんのそのです😏 私も味見しました。ゼリーの硬さもバッチリ👌美味しいです。私も母も食べれるおやつです Home-Style Dysphagia Dessert – Coffee Two-Layer Jelly Soft texture coffee bavarois and jelly. Made at home for my mother.

🍓いちご味のババロア🍓 プロローグ いつもの出勤の朝。 まだ7時前なのに、店先の小さな鉢花に水をあげている姿がある。 エプロン姿で、いつも清潔で、可愛らしいお店。 扉を引くと、チリンチリンと鈴が鳴る。 帰り道、奥に灯りがともっているのを見ると、なぜだかホッとする、そんな通り道。 ちょうど4年半前。 母のことで気持ちが沈んでいた頃、 このお店にも「しばらくお休みします」のポスターが貼られていた。 それから1か月、2か月ほど経った頃だったと思う。 「お菓子教室」 そして「ご自由にお持ちください」のチラシ。 それから現在。 今日は、その扉を、はじめて開けてきました。 材料の測り方や、混ぜ方、温度管理など初めての私に優しく教えて下さいました。 バニラ味と コーヒー味 今日のこと 先生の試作品のババロアと、 自分で作った6個を持って帰ってきました。 試作品のひとつは、作り終わったあとに、紅茶と一緒にいただきました。美味しい😋 教室での、以前作った🎃かぼちゃプリンの話。 取り寄せた“ボツちゃんかぼちゃを” ハロウィンっぽく、目や鼻を型抜きする本格派。 （先生曰くとても美味しいとおすすめ。いつも10月に作るらしい。私も食べてみたい〜） 生クリームでマルチーズを描く写真をみせてもらつたりと、 お菓子の話から、いろんなおしゃべりへ。 時間は、ゆっくり流れていました。 可愛い。 帰り際、雑談の中でおたがいの年齢の話になり、あなたはまだまだ若い！と言ってもらいました。🤭 テレビで、102歳のおばあさんが現役でラーメン屋さんの配膳をしているのを見て、 教室なら楽しいし、おしゃべりもできるから続けている、という話も。 私も 「今はちょうど、ひとつの区切りの時で、 これからまた新しいスタートなんです。 だから、自分の楽しみもあって、また来たいです」 と伝えました。 以前、お店を休むことになった時に、 お知らせの紙に 「また待ってるよ」 「またモンブラン食べたいよ」 そんな言葉が、空いたスペースに書かれていたことに、とても励まされたそうです。 今は、このお菓子を通して、いろんな人の話を聞けるのが楽しい、と。 お菓子教室を始められたちょうどその時期が、 母が食べられなくなった頃と重なっていて、お店の前で、あ、...