介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

  📅 日付：2025年11月23日 📸 写真 鯖塩焼きと大根おろし、きのこ入りです。 🍽️ メニュー 主菜：サバのの塩焼きおろしポン酢ジュレ 副菜：アサヒバランス献立 牛すき焼き風ムース キューピー やさしい献立 白身魚と野菜のムース ごはん：ニュートリー そふ粥つるり ゼリー粥 今日はぽかぽか暖かい1日だったので、 さっぱり食べられる献立にしてみました。 コンビニのお惣菜に、少しだけ工夫を加えて。 今回は ミツカンの「華こごり」おろしポン酢ジュレ を使っています。 ①写真これをブレンダーします        パサパサしてます。       ジュレと混ぜまーす サバはブレンダーにかけると、どうしても身がパサつきやすいので、 このジュレを混ぜると まとまりやすく、飲み込みまでスムーズ になります。 ジュレと鯖を混ぜ合わせて。 もしそれでもまとまりにくい時は、 ・ポン酢を一度鍋で温める ・ソフティアGを少量混ぜて軽いゼリー寄せにする というやり方も、うちではよく使っています。 最近は 直接ポン酢に混ぜるだけのとろみ剤 も売っているので、 手軽さ重視ならそれもアリですね😊 そんなこんなで、今日も美味しくいただきました💛 母もニコニコで、スプーンを出すと大きな口で待ってくれて、 嬉しそうに食べてくれました。