介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年9月12日 📷 写真 🍽️ メニュー マルハチ村松の鯖の味噌煮凝り ニュートリーペースト筑前煮 キューピーやさしい献立にんじんムース 茄子の味噌炒め ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと お腹が空きましたねー しっかり野菜も取れるように。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり吸引してから、食べます。 食後もしっかりと。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月4日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：牛すじ大根ムース 副菜：切り干し大根卵とじムース   ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 切り干し大根を、フードプロセッサーで細かくし、卵を入れて、宮源のお粥と混ぜました。 出汁も効いてるのでふわっとなり、母の口も大きく開きました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 むせなし 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月8日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マルハチ村松の豚生姜焼き煮凝りゼリー セブンイレブンのエビマヨブロッコリー 副菜：卵焼きムース ごはん：そく粥つるり 食べるよー👇 💬 ひとこと 高校野球に感動しながら🥺🥹たべてます。 一生懸命の姿に、、わーと、釘付けです。 応援歌にも、あー〜と。 なんで言ってるかわかんないけど、 言葉も出てます🤭 どっちのチームも応援だから忙しいね〜           エビマヨのまとまり具合👇 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月3日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 牛すき焼き 副菜：揚げ出し茄子  ほうれん草ポタージュ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 私は、雨に打たれて帰ってきたのでお風呂直行しました。そういえばさっき大きな雷⚡️の音してたね。 今日のデイは眠かったそう。帰って来てからは吸引をしっかりして、食べてます。 今日のデイは眠かったそう。帰って来てからは吸引をしっかりして、食べてます。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口の中でウロウロしてからごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月2日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：スタミナ焼肉 肉じゃがムース  ほうれん草ムース 豚卵とじ  たらもサラダ ごはん：なめらかご飯とやわらかご飯 💬 ひとこと スタミナ焼肉は、ミキサーゲルを使ってまとまりよく。やわらかご飯となめらかご飯をフードプロセッサーで混ぜ合わせて食べやすくしました。 お肉⇨ご飯⇨お茶ゼリーという食べ方でしっかり飲み込みます。 今日もしっかりカロリーとタンパク質を摂取できました 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 出したい時はしっかり喉奥に出してます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年7月21日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：八宝菜 豚しゃぶおろし 副菜：ブロッコリーの胡麻和え ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 写真の上が普通食で、下がブレンダー食。 今日はお野菜と、豚肉でビタミンたっぷり。 おかずは、ミキサーゲルや、ソフティアSなどを混ぜてまとまりよくしてます。 今日は、お昼もマドレーヌを牛乳に浸して食べたりと、夏を乗り切る食事にしています🤭 吸引もしっかりしながら普通食もちょっと取り入れて食べました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年7月4日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：お造りカルパッチョ 副菜：エビマヨ   湯豆腐 ごはん：そく粥つるりとご飯 💬 ひとこと 今日は雨。 湿気が多いので、洗濯物に扇風機をかけて乾かしてます。 今日はタンパク質をしっかり目に。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月27日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立揚げ出し茄子+茄子のミンチ挟み焼き 副菜：キューピーやさしい献立 ほうれん草ポタージュムース たまご豆腐 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと やわらか献立の揚げ出し茄子と、お惣菜の茄子のミンチ挟み焼きを合わせてボリュームアップしました。 ミキサーゲルを足してまとまりをつけました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 雨も少し降って、湿度が高いからか、今日は吸引量が多い感じです。 出しやすいけどよく出る。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年5月26日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マグロお造り 副菜：キューピーやさしい献立 ハンバーグのムース ニュートリー ペーストきんぴらごぼう  ムース 温泉卵・  一口とうふ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は少しずつ品数多めに。🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 暑くなってきたー。 今日は、お昼に買い物散歩にいっしょに出掛けて 寄り道して、アイスを食べて帰ってきました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月24日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ステーキ肉    80g カゴメ食べるスムージー 副菜：キューピー鳥野菜ムース ごはん：ニュートリーそく粥つるり 和風だしスープゼリー  ソフティアG 📝ひとこと ステーキ肉を焼いて、 市販の焼肉のタレに少し水を加えて調整。 そこにミキサーゲル（1.5g）を入れて、 フードプロセッサーでなめらかにしました。 少し時間をおくと、 まとまりが出て、食べやすい状態に。 「お肉が食べにくい」を、 少しやさしくできた一皿でした。 スプーンにのせても崩れにくい状態です まとまりがあるお肉になりました お肉を焼くいい匂いにつられて、 スプーンを持つとすぐに口が大きく開きました。 🔍 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 ・わーっと自然に開く 【飲み込み】 ・口に入れたら、タイミングよくごっくん 【むせの様子】 食前・食後に吸引をしっかり行い、 しっかりタンパク質もとっても、 今日はむせもなく、 いつも通り 完食しました🤭 ※食べやすさや合うかどうかは、その人によって違います 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年4月11日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鯛のカルパッチョ 副菜：キューピーやさしい献立 海の幸グラタン カゴメ食べるスムージー4種 ごはん：ニュートリーそく粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 吸引し、しっかり完食しました。 ちょっと暖かくなってきたので、鯛のカルパッチョはあっさり美味しい。タンパク質もしっかり摂ります。 昨日の往診で採血してもらったので、変わらずだといいね💛 嚥下に配慮した食事を、わが家で試しています 感じ方や合うものは人それぞれです 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年3月27日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペースト鶏と野菜のトマト煮 副菜：キューピーやさしい献立かぼちゃムース おぼろ豆腐 ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと おぼろ豆腐もしっかり食べれました。 「今日も全部食べて、今はテレビを見ています」 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 すべて完食。むせもなし 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年3月20日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：甘エビお造り 副菜：ニュートリー 肉じゃがムース キューピー コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと （今日の様子・気づいたことなど） 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん しっかり完食 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年3月18日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリー ペースト筑前煮 副菜：キューピーやさしい献立さつまいもと栗のきんとん キューピーやさしい献立 白身魚のムース ごはん：ニュートリー そふ粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 全て完食！ 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年3月13日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 鶏肉と野菜のムース 副菜：キューピーやさしい献立 さつまいもと豆のきんとんムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 今日は吸引後にしっかり声が出ました。とれたと思う？と聞くと「おもう！」🤭 替え歌もちょっとだけ声を合わせてくれました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 喉に溜まってるものを出したい時に目をつぶって集中します。 上手にでてきたら、すかさず取りに行く吸引係です。🤭

📅 日付： 2026年3月3日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立シリーズ豚肉の生姜焼き（宮源のお粥と混ぜて） 副菜：キューピーやさしい献立シリーズさつまいもと豆のきんとん（ソフティアGとまぜて） しらすの出汁ゼリー ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 明太子 💬 ひとこと 同じキューピーのやさしい献立シリーズを使いました。 主菜は、いつも通り宮源のお粥と混ぜて、 まとまりのあるムース状に。 さつまいもと豆のきんとんは、 味を変えないようにソフティアGを混ぜて固さ調整。 （水羊羹のような、なめらかな固さになりました） しらすはフードプロセッサーで細かくし、 出汁ゼリーと合わせてまとめています。 在宅で続けられるのは、 「少しの工夫」。 今日も、無理なく食べられました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 固形物の口腔内の食べ残りないので、むせもなしです。

📅 日付： 2026年2月24日 「セブンイレブンのオマール海老のコロッケを使用しました。」 ② プロセッサー後 「フードプロセッサーでなめらかにします。」 「お皿に丸め直します。」 ④ ソフティアG計量約2gで固めのゼリーにしてみ ます。 「飲む洋風だしをゼリー化します。」 熱湯150ccを入れてよくかき混ぜます。 ソフティアGは 85℃以上で溶けます。 ⑤ ゼリー寄せ完成 「食べやすい、まとまりのある一皿に。」 「コンビニ惣菜でも、少し手を加えるだけで、やわらかくまとまりのある食事になります。」 🍽️ メニュー セブンイレブンのオマール海老のコロッケ 副菜：キューピー白身魚の野菜煮 ほうれん草ポタージュムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん

📅 日付： 2026年2月23日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：甘エビ キューピーやさしい献立 白身魚とお野菜 副菜：キューピーやさしい献立  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 💬 ひとこと 甘エビは、フードプロセッサーで混ぜるだけでねっとり。 志村けんのお笑いを見てわーわははと笑ってます。 ごはんだよー大好きな甘エビですよー 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 食前、食事の合間もしっかり吸引しながら食べてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年2月22日 📷 写真     🍽️ メニュー 主菜：セブンイレブン 海老マヨブロッコリー 副菜：キューピーやさしい献立 肉じゃが  コーンムース ごはん：ニュートリーそふ粥つるり 出汁のゼリー 💬 ひとこと 海老マヨには、シーザードレッシングと、ソフティアGを混ぜたソースをかけて、ゼリーで表面を固めました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 しっかり自分でもゲホってできてます。 お昼も夜もしっかり食べました。