介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

  📅  日付 2025年 10月  14 日（） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：マグロのたたき ・副菜：なめらか野菜シリーズキューピーのにんじんムース ニュートリーのきんぴらごぼうペーストのムース ・ごはん：ニュートリーのそふ粥つるり ・デザート：柿  これを潰して食べますよー スーパーで柿が売ってて、美味しそうだったので買ってきた。🤭

  📅  日付 2025年10 月 10 日（） 📸  写真 ## 本日の介護ごはん（2025.10.10） まぐろのたたき、粥ゼリーなど、やわらかく仕上げた嚥下食の献立です。 ## よしちゃんの嚥下食ポイント ・魚は細かくたたいて油も程よくあるものを選ぶ ・粥ゼリーで水分も摂れるように   ・スプーン1杯ずつ、口のあく速度を見て、嚥下を確認しながら介助   ## 嚥下ケアの工夫 ・食前に吸引し、軽く首回し・口腔体操   ・姿勢は少し前かがみ  エプロンやタオルを用意、少々食べこぼしも気にしない。 ・食後は吸引をしっかりと。 ## 今日はデイで運動会があったそうで、お腹がよじれるほどみんなで笑った〜って書いてあったよ。何があったんだろーって効いたら、さらに大笑いしてたねー楽しかったんだね。 笑顔いっぱいで、楽しくなりますー 🍽️  メニュー ・主菜：まぐろのたたき、カニクリームコロッケの中身 ・副菜：豚肉と野菜のムースキューピー ・ごはん：そふ粥ゼリーニュートリー

  📅  日付 2025年 10月 6  日 🏡 食事前の準備 部屋の換気をして、吸引で残っている痰をしっかり取ってから食事を始めます。 安心して食べられるように、毎回このひと手間を大切にしています。 🍴 食事の様子 最初は少し口の中で食べものを遊ばせていますが、 だんだんペースが安定してきて、お口も大きく開けてよく食べてくれます😊 時々こぼれ落ちてくることもありますが、 「落とし物でーす」と声をかけると、一緒に笑って楽しい時間になります✨ 今日もニコニコしていて、食べる意欲がしっかりありました。 🍽️ メニュー 主菜： キューピー なめらか野菜シリーズ「にんじんムース」 　＋ なめらか豚肉と野菜ムース 副菜： イオンのお惣菜「生クリーム入りかぼちゃサラダ」 ごはん： そふ粥 つるりと岩のり イオンのパンプキンサラダはスイーツのように甘くておいしい。 お茶ゼリーと交互嚥下で、安心して食べられます🍮☕️

  📅  日付 2025年 10月  5 日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：キューピー豚肉と野菜 ・副菜：イカ大根 ・ごはん：宮源のお粥 ・デザート： 🥣  食形態の工夫 レバーはブレンダーだけでねっとりします。お粥ゼリーにのせて、食べます。 水と麦茶はゼリーにして提供。 💬  食事の様子・反応 おーきなお口開きました。 美味しくいただきました。 💪  栄養・補助食品の工夫 お昼にCP10 、 ネスレのコーヒー味のアイソカルゼリー、市販のカップ入りチーズケーキ 🛠️  使用した器具 ブレンダー   

  今日の【介護食レシピ・晩御飯日記】は「カゴメのトマトスープムース」と「キユーピー鶏肉と野菜のムース」です。ニュートリーのそふ粥つるりを合わせて、嚥下機能が低下していても食べやすい夕食にしました 📅  日付   2025年 9月28 日 📸  写真 📅 日付：2025年9月28日 🍽️ メニュー 主菜：キユーピー 鶏肉と野菜のムース 副菜：カゴメ トマトスープのムース おかず：牛肉と里芋煮（甘辛）＋お麩（ふわふわ食感） ごはん：ニュートリー そふ粥つるり 🥣 食形態の工夫 ムースは宮源のお粥と混ぜて、食べやすい固さに調整 里芋煮は甘辛く煮て、一口大にしてそのまま食べやすく お麩はふわふわで喉ごしも良く、ゼリー剤なしで食べられました 😊 日記メモ お昼はマックへ。クロミちゃんのマックフルーリーとサムライマックを少し食べました。帰りはスーパーへ買い物散歩。

  📅  日付 ：2025年 9月 23   日 今日の【介護食レシピ・晩御飯日記】は「アサヒバランス献立のなめらかかぼちゃ」と「キユーピーやさしい献立・白身魚と野菜」です。ニュートリーのそふ粥つるりを合わせ、嚥下機能が低下していても食べやすいものにしました。 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：白身魚と野菜       「キユーピーやさしい献立」 ・副菜：なめらかかぼちゃ         「 あさひ バランス献立」 ・ごはん：「そふ粥つるり                    ニュートリー」  🥣  食形態の工夫 宮源のお粥を100ccのお湯でといて、ペーストおかずを温めて混ぜる。ムースゼリーにして提供。 喉ごしがよく、短時間で用意可能 💬メモ 明日のおかずを2品。作り置きします。それぞれ、白身魚と野菜、かぼちゃ含め煮それぞれ2食分ずつにできました。 全て10分もかからずに完成できます🤭

  📅  日付 記入例：2025年 8月 4    日（火） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：マグロのたたき ・副菜：肉じゃがムース キューピー                 焼きなす ・ごはん：そふ粥つるり 🥣  食形態の工夫 マグロのたたきは買ってきた。 焼きなすはふわふわ。 キューピーのやわらか食の肉じゃがを宮源のお粥でムースに。 麦茶はゼリーにして提供。 💬  食事の様子・反応 食前しつかり吸引して。 美味しくいただきました。 💪  栄養・補助食品の工夫 お昼はCP10 、はい！ババロア チ🍓いちご味  野菜ムース、お茶ゼリーと水ゼリー 🛠️  使用した器具 ブレンダー    ソフティアG、宮源のお粥。