介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

  📅  日付 2025年 10月  5 日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：キューピー豚肉と野菜 ・副菜：イカ大根 ・ごはん：宮源のお粥 ・デザート： 🥣  食形態の工夫 レバーはブレンダーだけでねっとりします。お粥ゼリーにのせて、食べます。 水と麦茶はゼリーにして提供。 💬  食事の様子・反応 おーきなお口開きました。 美味しくいただきました。 💪  栄養・補助食品の工夫 お昼にCP10 、 ネスレのコーヒー味のアイソカルゼリー、市販のカップ入りチーズケーキ 🛠️  使用した器具 ブレンダー   

  📅  日付 記入例：2025年 8月 4    日（火） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：マグロのたたき ・副菜：肉じゃがムース キューピー                 焼きなす ・ごはん：そふ粥つるり 🥣  食形態の工夫 マグロのたたきは買ってきた。 焼きなすはふわふわ。 キューピーのやわらか食の肉じゃがを宮源のお粥でムースに。 麦茶はゼリーにして提供。 💬  食事の様子・反応 食前しつかり吸引して。 美味しくいただきました。 💪  栄養・補助食品の工夫 お昼はCP10 、はい！ババロア チ🍓いちご味  野菜ムース、お茶ゼリーと水ゼリー 🛠️  使用した器具 ブレンダー    ソフティアG、宮源のお粥。

📅  日付 記入例：2025年8月2日（土） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：サーモン、イカ、タイのカルパッチョ ・副菜：レタス、おくら、トマトのサラダ ・ごはん：そく粥つるり ・副菜  焼きなす                ゆで卵の黄身 🥣  食形態の工夫（ミキサーとゼリーど） お粥ゼリー お茶ゼリー お造りはブレンダーし、カルパッチョのソースをかけて。 野菜サラダもブレンダーして、少しゼリー剤を混ぜました。オクラのネバネバもあるので喉に通りやすい。焼きなすもトロフワ。 💪  栄養・補助食品の工夫 例：たんぱく質強化のため卵黄身を追加。暑いのでさっぱりとしたカルパッチョで、サーモンの油分も摂取。 🛠️  使用した器具（あれば） ブレンダー   💬  食事の様子・反応 しっかり食べました。美味しくいただき、「ました♪」ました、のお声をいただきました。🤭

  📅  日付 記入例：2025年7月30日（水） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：イカ🦑のお造り トマト ・副菜: 野菜と白身魚のムース（キューピーなめらか食） ・ごはん：お粥ゼリー （ニュートリーそく粥つるり ）                      茹で卵の黄身 ・麦茶ゼリー  🥣  食形態の工夫 例：イカは大根のつまと、紫蘇の葉を一緒にブレンダーで滑らかに。 麦茶はゼリーにして提供。 💬  食事の様子・反応 例：おひるのデイで今日は少なめの食事量だったみたい。食前にしっかり吸引して食べました 💪  栄養・補助食品の工夫 例：市販のたんぱくゼリー追加。カロリーアップのミルク使用。 🛠️  使用した器具（あれば） 例：ブレンダー、ゼリー剤（ソフティアG）キューピーの野菜と白身魚。宮源のお粥、ソフ粥の素。

  📅  日付 記入例：2025年 7月    27 日 📸  写真 🍽️ メニュー お家粥（そく粥ゼリーつるり） グリンピースムース（キューピーなめらか食） すき焼き煮（牛肉、ミニセロリ、卵、すき焼きのタレ、お酒、砂糖） 🥣  食形態の工夫 フライパンで作ったら、ブレンダーをしてなめらかに。あとは宮源のお粥の元をお湯でふやかしたものと混ぜる。 そく粥は塩分含んだものと混ぜると、固まらなくなります。 💪  栄養・補助食品の工夫 宮源のお粥は、調味料使ったものなどでも、混ぜてもちゃんとゼリー状又はムース状に固まってくれるので便利。 なのでそふ粥はそのままお粥としての主食で使用して、宮源のお粥は、おかずのものと混ぜて使い分けしています。 🛠️  使用した器具 ブレンダー  ソフティアG

  📅  日付 記入例：2025年 5月    5 日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：山芋ふわふわ焼き ・副菜：ホタルイカの酢味噌あえ                 肉じゃがムース ・ごはん： お粥ゼリー くばらの山芋鉄板焼きに挑戦！ 山芋300gと卵1個に袋の中の粉を混ぜて焼くだけ。簡単に出来たー だし醤油と海苔がついているので最後に乗せて食べるだけ。 ふわふわなので、そのまま一口大で食べました〜介護食に認定😏 山芋ふわふわ焼き ホタルイカの酢味噌和え お粥ゼリー 肉じゃがムース コーンクリームムース しっかり食べました。

📅  日付 記入例：2025年4 月    21 日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：イカのお造り    大根おろし ・副菜：ほうれん草ムース                  野菜とサーモンのムース               （キューピーやわらか食） ・ごはん:かやくご飯炊き立て🍚 かやくごはん イカのお造り 生姜醤油 ほうれん草ムース サーモンムース 大根おろし

 2025.2.25 おかゆ 明太子 肉じゃが 卵と豆腐味噌汁

 2025.2.24 牛だしお粥 シャケと野菜のムース 牛乳入りコーンスープムース