介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年10月10日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピー鶏と野菜 春巻き（ミキサーゲル） 副菜：キューピー揚げ出しなす+お惣菜の揚げ出しなすをトッピング ごはん：ニュートリーそく粥つるり みかんゼリー 💬 ひとこと 少し痰は多いけど、しっかり吸引できました。 大きな口が開きました。 普段のムース食に、お惣菜をプラス。 春巻き1本を、ミキサーゲルと混ぜて、1品に🤭 揚げ出しなすもムースに、お惣菜のなすも小さくトッピングして、おろし大根も載せました。 介護食だけど、普通食🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 自分でしっかりゴホッとできます 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月8日 📷 写真 お土産〜🤭 🍽️ メニュー 主菜：はまちのお造り キューピー鮭と野菜 副菜：キューピーかぼちゃとパンプキンサラダのせ ごはん：ニュートリーそく粥つるり 💬 ひとこと 今日は13時30分から、19時過ぎまで外出。 我が家の年間行事の一つ、なんばグランド花月に行ってきました。 ザ・パンチ ヨネダ2000 バッテリイズ ハイキングウォーキング ザ・ぼんち 矢野・兵頭 西川きよし 桂文珍 吉本新喜劇 を観てきました🤭 平日のお昼間でしたが、団体様も2組いたみたいで満席でした〜 母も人とは違うところ？で、笑ってましたが、楽しそうに観覧しました。 西川きよしや、桂文珍、懐かしい人が出てくると、「うわあー」と声が出ていました。 舞台と客席一体になってリアクションする場面もあり、とっても盛り上がりました。 細かいことはわからなくてもあの臨場感で大いに楽しめました💛 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん お腹が空いてたのか、ぱくぱく食べました。ぐっすり寝れそうですね。🤭 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月7日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリービーフシチュー しゅうまいの中身 副菜：キューピーほうれん草ポタージュ スイーツパンプキンサラダ ごはん：ニュートリーそく粥つるり お出汁卵とじゼリー 💬 ひとこと 今日、帰りは少し寒かった。 温かい出汁ゼリーを作ったよ🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年10月6日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリー ビーフシチュー 副菜：キューピーほうれん草ポタージュ ポテトコロッケ ごはん：ニュートリーそく粥つるり ヨーグルト 💬 ひとこと 優勝🏆決まってもやっぱり面白い。真剣な眼差しで見てます🤭 スプーンが近づくと大きな口が開きます。 こっちを見なくても上手に🤭 がんばれ〜 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月30日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鮭と野菜のムース 副菜：コーンムース  揚げ出しなすムース  コロッケの中身 ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 今日は、車椅子が新しくなりました。前のシリーズで、母に丁度良いのをケアマネさんや福祉用具担当の方、また、背張調整には、デイケアのリハビリの先生と、皆で合わせてくださいました。ありがとうございます。また遊びに行けそうだねー 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月26日 📷 写真 母の晩ごはん 🍽️ メニュー 主菜：白身魚と野菜のムース  わかさぎフレークのせ。 副菜：野菜の煮物   柿と大根おろしの酢の物 ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 雨の日だからか、今日は唾溜まりが多く吸引もしっかりしました。 柿もやわらかいのはそのままでも食べれたりする時もあるけど今日は少し食べにくそうだったので、ゼリー風にしてみました。 柿は好きなので、潰したかたまりを先に口に入れてみたけどずーっと舐めてたので🤭ゼリーなら、食べれました。💦 完食☺️ でもちょっと酸っぱそうでした🤏 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月17日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鳥と野菜のムース ホタテ煮凝りゼリー 副菜：さつまいもムース コーンムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと お腹が空いて大きな口です。 野球も勝って😆よかった。 そのあとしっかり吸引、親玉も取れて又、わーって大きな声が出ました🤭 気持ちいい〜ね。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月7日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 チーズクリームシチュー 副菜：さつまいもムース   ハンバーグ ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 一日中、雨☂️。TVを見ながら笑ってます。 手にはお肉持ってます🤭 手をグーに握ってしまうので、 小さな友達を握ってます🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口  【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月7日 📷 写真 そ スプーンで潰してます ハンバーグを混ぜまぜ 🍽️ メニュー 主菜：ハンバーグ 副菜：明太ポテトサラダ ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと とろーり4種のチーズハンバーグ     159kcal 煮込みハンバーグ風                              81kcal 宮源のおかゆ                                         70.8kcal 明太ポテトサラダ                                 122kcal これを2食分に分けるので、1食分217キロカロリー これに主食のお粥ゼリーが約100kcal 昨日のかぼちゃムース 約60kcal もう一声で、 ブイクレスハイプチゼリー キウイ味80kcal をプラスしました。 今日の晩ごはんは、約460kcalに🤭 ちなみにタンパク質が、8g位に。 今日も🤭手抜きですね🙏 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月6日 📷 写真         上が    母のカレー                         下が   私のカレー                   キューピーのやわらかごはんと、                        宮源のお粥を混ぜました 🍽️ メニュー エビクリームコロッケとカレー 💬 ひとこと お粥とやわらかご飯を混ぜて、カレーにしました。 クリームコロッケをのせて。 見た目はどっちかわからないぐらい🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 今日は湿気のせいか吸引は多め。 しっかりとって、食べました。 食べ終わりもしっかり吸引しました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年9月2日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：キューピーやさしい献立 鶏肉と野菜ムース にんじんムース 副菜：大根の鶏そぼろあん ごはん：そく粥つるり ミニタスゼリーりんご味 💬 ひとこと 今日、喫茶店で隣り合わせた高齢の女性二人の会話。 食べにくい時とか、ちょっと栄養が足りないかなーと思う時がある。よくテレビの宣伝で最近やってるゼリーみたいなのが、ドラッグストアで買えるつって。今度行ってみようかなー。でも、どんな味かわかんないしなー。美味しくないイメージもあってね。どうなんやろ。と 確かに、ん？なんか違うとか、ちょっと薬品ぽいとか、過去にはあった。 少ない量で栄養がとれるものは、1日の献立を考える時にも参考になる。 少ない量で、食べ疲れがないこと、それが大事な日もある。 食べやすいものから食べ始めて、ちょっと慣れてきたら変えていく。毎日の流れでこうしたり、ああしたり。 色々あるってことは、知ってるといいよね。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月29日 📷 写真 （  🍽️ メニュー 主菜：サーモン・タイ・イカのカルパッチョ 副菜：ゴーヤシーチキンチャンプル キューピーやさしい献立白身魚ムース にんじんムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと とれたてのゴーヤをいただいたので早速。 シーチキンとたまごだけ加えて、ごま油と麺つゆで味を整えました、あ、少しだけお砂糖も🤭 出来上がってから、ミキサーゲルをフードプロセッサーでまぜました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 【むせの強さ】 今日は湿気の多い日。 痰もなかなか出てこない。 食事前にしっかり吸引しました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月21日 📷 写真        白和えの出汁ゼリーがけ 🍽️ メニュー 主菜：お造りのシーザーサラダ味 副菜：ニュートリービーフシチュームース キューピーかぼちゃムース 白和え出汁ゼリー ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 今日は白和えに、出汁スープゼリーを上からかけて見ました。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月20日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペーストビーフシチュームース カニクリームコロッケ2個 副菜：キューピーかぼちゃのムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと   カニクリームコロッケは、フードプロセッサーで崩しただけ。ねっとりまとまってます。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん しっかり吸引してから食べてます。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月16日 📷 写真 左が母      右が私 🍽️ メニュー 主菜：そばメシ 副菜：オムレツ       春雨とエビの中華炒め キューピー ほうれん草ムース  ニュートリークリーム野菜ムース オムレツは、宮源のお粥の粉をお湯と混ぜ、フードプロセッサーで一緒に混ぜ合わせました。上から薄焼き卵をのせて。食べにくい挽肉もお粥がまとめてくれます。 そばメシも同じように宮源のお粥と混ぜました。 中華春雨は、フードプロセッサーで細かくしたものに、ホタテスープにソフティアGを混ぜたものをかけて混ぜ合わせます。少し冷やして。 💬 ひとこと 口の中ではばらけることもあるので、必ずお茶ゼリーと交互に食べます。食べ疲れとならないように、様子を見て食べやすいものから食べてます。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月15日 📷 写真 レバーをペーストにして、 その上に野菜クリーム煮を重ねて 2層にしてみました🤭 🍽️ メニュー 主菜：レバー生姜煮    ニュートリーペースト野菜煮 副菜：キューピーやさしい献立  ほうれん草ムース ごはん：キューピーやさしい献立 牛すき焼きおじや コーヒー味 とうふプリン 💬 ひとこと スーパーのお豆腐売り場で見つけたコーヒー味の豆腐プリン。とっても食べやすい味。本当にその名の通り豆腐プリン。たんぱく質もしっかり取れてこれはいい💛 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 今日は少し痰が多いけどしっかり吸引して食べました。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月14日 📷 写真               同じおかず🤭を食べます 🍽️ メニュー 主菜  カレーコロッケ 1個半食べました🤭            キューピーやさしい献立豚野菜ムース 副菜：ゴーヤチャンプル      キューピーやさしい献立 さつまいもムース ごはん：そく粥つるり ゴーヤチャンプルは、フードプロセッサーに、 飲む出汁スープ30cc程とソフティアS 2g位を入れて混ぜました。 ソフティアS  残りの1gは、カレーコロッケをフードプロセッサーで混ぜる時に使いました。少しウスターソースも入れました。いい感じにねっとりします。 💬 ひとこと 高校野球に釘付け。がんばれー 一緒に食べるのは、上手なんだけど🤭それでもスープは冷めてしまうので、わたしは自分のお味噌汁や、スープは、蓋付きのカップに入れます 🤭 だいたい同じくらいに食べ終わります🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん We eat the same dinner together 😊 I just adjust the texture for my mother. 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月13日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：マグロのお造り 副菜：豚野菜ムース   筑前煮ムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと マグロは赤身が濃いお造り盛りを、フードプロセッサーでまぜて、わさびとお醤油も混ぜあせてます。 やっぱり大好きなお造りは嬉しそう。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月12日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：鶏ささみの梅だれ 副菜：キューピーやさしい献立 クリームグラタン にんじんムース ごはん：そく粥つるり 💬 ひとこと 雨の一日☂️今日はさっぱり梅あえ。 タンパク質もしっかりとれて、わたしも楽ちんおかず。 ブレンダーでソフティアSを入れて混ぜてます。 パサつくささみもしっとりとまとまります。 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん 今日は阪神🆚巨人戦   盛り上がってます 📣 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。

📅 日付： 2026年8月10日 📷 写真 🍽️ メニュー 主菜：ニュートリーペースト肉じゃが キューピーやさしい献立豚肉野菜ムース 副菜：マルハチ村松のカレイの煮凝り ごはん：そく粥つるり   ふりかけ 💬 ひとこと ふりかけは海苔が口に残ってむせることもあるのだけれど…😣 この、旅行の友は、子供の頃によくお弁当のふりかけで懐かしくて〜 今日は、これが主役🤭 🔎 今日の食べ方メモ（わが家用） 【口の開け方】 わーの口 【飲み込み】 口に入れたらごっくん しっかり吸引して食べます！ パスタは、🍝食べれるだけ食べたらいい。私のを少しお裾分け🤭 スイカゼリーはデザートに。 💭 コメントは、ひとことでも、匿名で、大丈夫です。