介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

📅 日付： 2026年4月27日 漏斗を使って、水の通り方を比べてみました。 🎥  ①漏斗の先に、 白いキャップあり、100ccの水を流しました。 ②漏斗そのままに100ccの水を流しました。 ① 漏斗の先に発泡スチロールの白いキャップを入れた状態 ② 何も入れず、水だけを流した状態 で試してみました。 キャップを入れた状態では、水の流れはゆっくりになりました。 一方で、 今回の実験では、 漏斗の先に入れた発泡スチロールのキャップを、 唾や痰がたまっている状態のイメージとして考えています。 普段の母も、喉の奥に痰がたまっていることがあり、 吸引で取り除くと、食事がスムーズになったり、 声が出やすくなったり、ゴロゴロ音がなくなることがあります。 今回、水で通り方を試してみて、 途中に残るものがあると流れが変わることは感じました。 なぜ唾や痰がたまりやすくなるのかについては、 私にはわかりません。 姿勢や、飲み込む力、タイミングなど、 いくつかの要素が重なっているのかもしれないと感じています。 さまざまな事例の中で、これから少しずつ見えてくることなのかもしれません。 ただ、わからないことがあっても、 「吸引をして、食べやすいものを作る」 それを続けていくことができれば、 今の私と母にとつては、「よし！」です。 感じ方や合うものは人それぞれで、 合う形も、その人によって違うのだと思います。

📅 日付： 2026年2月8日 介護ベッドのマットレス。長時間ベッドに座るなど、 少しだけおしり付きが 気になって、わが家では、 「厚みを足したい時の選択肢」 として 購入したものです。  レンタルマットレスの下に引き込んでいます 褥瘡（床ずれ）の状態や体の 状況によっては、 レンタル のマットレス だけでの対応が 良い方も いると思います。 追加については、必ずケアマネジャーや専門職と 相談した上で判断してくださいね。 2021年１０月にLサイズを３枚購入。当時は１枚6989円 ×3 枚  ポイントが3000円分ついたりしてたので、実質17000円ほどで買えたと思います。 今も変わりなく綺麗。へたりも感じません Lサイズ(対象：小型犬〜中型犬) 全体：約幅60×奥行90×厚さ4cm   天面に折り目の谷が1ヶ所できます カバー:ポリエステル100％(メッシュ生地) 中材：ポリエチレン(3Dファイバー) ファスナー開閉式(L字ファスナー) Lサイズ：約1.6kg お手入れ方法 カバー：洗濯機洗い可能(洗濯ネットを使用） 中材：シャワーで丸洗い可能（洗濯機不可） 💬 ひとこと 介護ベッドをレンタルしています。 母は小さいので、コンパクトサイズの電動ベッドをケアマネさんが選んでくれました。 マットレスも、同じくレンタル。180cm×90 cmcm もう少し厚みが欲しいと思って、追加しました。 これ（青色）👇がレンタルのマットレスです。 追加で買おうにも、コンパクトサイズのため、たどり着いたのがこのマットレス。このサイズを３つ買って、横に並べるとピッタリ！サイズになります。 要らない時は外して２つ折りにすれば、大きな邪魔にならない🤭 介護で使うマットレスは、どうしても汚れることが 前提になります。 だから 洗えて、乾きやすいことの方が、わが家では ポイントでした。 通気性がいいのも、助かっています。 この記事の、マットレスの購入ページへの リンクです。 詳しくは、ここでご覧下さい。 https://yahoo.jp/trxiAd

「飲み込が悪くなった」とハッキリわかる日って、 　　　実はそんなに多くありません。 多くの場合は、少しむせる日が続いたり、痰がからむ日が増えたり、食後に咳き込みが出たり…そんな小さな変化の積み重ねで気づきます。 だから私は、母の飲み込みについても「検査の日だけ見る」のではなく、ふだんの食事の中でずっと見ておくようにしています。 🌿 ふだん見ていること　　What I Observe 食べている途中で「んっ」となる回数 食後に喉の奥でゴロゴロ音がするかどうか 吸引のときに出る痰の色・かたさ・量 声を出したときに「からんだ音」になるかどうか 姿勢を変えたあとの出やすさ（下向きにした時に出るか） ここ4〜5年で、よだれはむしろ減りました。 でもその代わりに、 喉の奥でとどまるタイプの白っぽいトロッとした痰 が増えています。これは「出したいけど出せない」痰で、母も自分でわかっているようで、あーっと声を出してくれます。私が吸引チューブを持って待っていると、ゴォーッと釣れるように出ることもあります。 💧 水分・お粥ゼリー・痰の関係 Texture & Moisture Balance 最近ちょっと気になっているのがここです。 お粥ゼリーを 30g にお湯100ccくらいで作って冷やす のが今の定番なんですが、これが「その日の体調によって」少し痰が増えたように見える日があります。 ゼリーがゆるいと喉に残りやすいのか？それとも、その日たまたま痰が多かったのか？ 今はまだ観察中です。 とはいえ、ゼリー状にしているおかげで 嚥下そのものはスッといく ので、これはこれで続けます。むしろ、 「嚥下はできるけど、出すほうが苦手」 という母のもともとの特性（若いころから痰を“ペッ”と出す、鼻を”チーン”とかむのが苦手）が、今に来ているのかもしれません。 🍽️ 一口量と介助の工夫　 Portion Size & Assisted Feeding   通所リハビリの看護師さんや、自宅では訪問看護師さん・ヘルパーさんが、お昼の食事介助をしてくださっています。 在宅でのお昼ごはんは、できるだけ少量で、カロリーや栄養のあるゼリーを中心に、食べやすいものを準備しています。  これは「...

2025.11.3 嚥下しやすい座り姿勢の工夫 — 姿勢がつくる穏やかな時間—  How a Chair Helped Mom Sit Tall Again   （生活の中のリハビリと観察記録） 🌷 姿勢を整えることで生まれる安心    Finding Comfort Through Posture 母は背中がだんだんと丸くなり、 普通の椅子ではうまくテレビが見られなくなってきました。 食事のときも姿勢が安定せず、 少しずつ「座ること」自体が難しくなってきました。 そこで選んだのが、フランスベッドの円背対応椅子。 そこにモグのクッションを２種類組み合わせ、 首・腕・お尻をやさしく支えることで、 安定した姿勢をつくることができました。 お尻には仙骨部分が空いたクッション、 首と腕にはU字クッションを逆さに置いて、 前への倒れ込みを防いでいます。 色もやさしいえんじ色で統一し、 見た目にも明るい雰囲気にしました。                           　　　　　　　　　　　　　　　　 そこで選んだのが、フランスベッドの円背対応椅子。 フランスベッド 円背サポートチェア ENN-01 ENN-02 椅子 高座椅子 肘付 円背 腰対策 そこに「モグ」 MOGU モグ アームピロー＆シート ビーズ 枕 ギフト 肩こり 腰痛 健康 抱き枕 頭痛 車 クッション   14,080円   MOGU（モグ） ウエストクッション　約横55×縦40×高さ6～20センチ ノートパソコンや本を読むのに最適   9680円 🔧 キャスター取り付けの試行錯誤 DIY Moments — A Chair on Wheels 実は、この椅子のキャスター取り付けには“苦い思い出”があります。 ４本足の底面にドリルで穴を開け、埋め込みタイプを付けたのですが、 動かしているうちに少しずつ緩んできてしまって…。 その作業をしたのは、数年前のお正月休み。 コーナンで工具を買ってきて、 木屑まみれになりながらドリルを握って格闘していました...