介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

 2023.1.23 さつま芋ペーストのムースを作り、 焼き芋スライスをのせて ホイップクリームを添えて。

 2023.1.22 お粥ゼリー 甘エビお造り かつ卵ムース 白菜ツナサラダ けんちんうどん

 2023.1.18 卵サンド 煮込みハンバーグ エビクリームムース ポテサラ

 2023.1.15 お好み焼き めかぶポン酢

 2023.1.14 お粥ゼリー ポタージュムース ぶりの粕汁 カンパチお造り

 2023.1.13 お粥 ポタージュムース 鴨の炙り焼き 味つけの揚げ ホタテクリーム煮凝り

 2023.1.8 鰻丼 鰻煮凝りゼリー 卵焼き

  📅  日付 記入例：2023年 1月  8 日  ・デザート 🥣  食形態の工夫 クノールのコーンスープの素を100ccのお湯で溶かし、(少し味濃いめに作る) お粥ゼリーの粉大さじ1杯を30ccのお湯で溶かしたものを鍋で混ぜ合わせる。 うつわにいれたら出来上がり。

 2023.1.6 スモークサーモン お粥　ふりかけ 人参ムース 麻婆豆腐 カレイ煮凝りゼリー

 2023.1.5 麻婆豆腐 かつ卵雑炊 人参ムース

 2023.1.4 サーモン、イカ、カンパチのお造り 茶碗蒸し とろろいも焼き 雑炊

 2023.1.3 お粥 ハンバーグ　半分 キウイ🥝生ハム 卵豆腐 すき焼き煮凝り たらの野菜あんかけゼリー

 2023.1.3 セブンイレブンの お餅入りぜんざい もっちりジューシー特製豚まん どちらも美味しい〜 お餅を先にハサミで小さく切り、レンジで温め、お粥ゼリーの粉を混ぜて少しおいておくと食べやすい固さに。 私が食べようと買ってきた豚まんだけど〜 横目でじーっと見てるので👀　 小さく切ってお裾分け🐰

 2023.1.2 市バスを利用して、住吉大社へ 👏 途中スロープのある通路を使って境内まで行き、お参りしました。 古いお札を返して、今年のお札とお守りを買いました。 マイメロディは、ここだけで売ってるみたい。 今年の干支だし、可愛いのでこれに決定🐰

 2023.1.2  さつま芋ムース ブロッコリーサラダ 甘エビお造り たらの野菜あんかけ ウニ豆腐 オムレツ 野菜炒め

 2022.12 足元の布団は重みが足首に負担にならないようにする。 尖足を防ぐ為、おむつ交換時に、膝曲げ、足首曲げ伸ばし、股関節回しなどの運動を行う。 踵部の保護と足首を立てるクッション を使ってみる。

 2022.12. リクライニング 機能付きの介護ベッド 市販のクッション を使い、頭〜肩〜脇〜肘までを受け止めてくれる。 肩周りの力が抜けて、左手の✊が少し緩んでいます。

 2022.12 右の背中の方がより強い円背で、常に左側首や肩が傾いている。 右肩から力が入り、肘を曲げたまま、手も✊グーでぎゅっと握るのでタオル地のマスコット人形を握らせている。 最近左肩から肘にも力を入れている事が多くなってきたので、 市販のクッション を使ってみた U型のクッション を脇の下まで押し込んで、脇〜肘を支え、力が抜けるようにする。 少し腕を動かすようになった。 左肩もちょっと上がっている、

 2022.12 ティルト&リクライニング 付きの車椅子 やってみた事 ①腰の当たる部分に隙間があり、スースー風が通るのと、腰を支える目的で、100均で台所用スポンジ6個と、洗濯用のネットを使い隙間に挟めた。(白のネット) ②座面の前滑りを抑える目的で、(赤いクッション )市販のゴム性のベルト付きを着けて、太ももから膝裏の隙間を埋めて、面で支えるようにした。 ③足底板(100均のプラスチックのミニのまな板)を幅広ビニールテープで固定し、踵の隙間は台所スポンジを着けて支えられた。 ④背部に4本のマジックテープ付きの背張り調整のベルトがある。 どんな風に止めるのが一番良いのか難しいー。ケアマネさんと相談しようと思う。

 2022.12月　気になっていた事 車椅子のフットレストから 右足が真ん中の溝に落ち、挟まる事がありふくらはぎ下にクッションを置いていた。 長時間座ると右足首が伸びて内側に寄って、足底板から落ちてしまう事もあり、足首をホールドするスリッパを履かせてみた。が、クッション の置き具合では踵が浮いたり不安定で底面を広くしてみた　 。 靴を履いてない時などは踵が浮くのでスポンジ🧽を踵部に着けた。

 2023.1.1 焼き餅 お雑煮 生ハムキウイ🥝 タコお造り🐙 ブロッコリー🥦卵🥚サラダ🥗　 さつま芋と栗🌰きんとん