介護の晩ごはん日記Care Dinner Diary｜やわらか食・嚥下食の献立集 Soft & Dysphagia-Friendly Meal Ideas

飲み込みが悪くなってきていることに、本人も家族も気づかない。 年齢のせいだと思ってしまう。 でも、急に食べなくなってから慌てても、戻すのは簡単じゃない。 「普通に食べる」って、実はとても複雑なこと。 口を動かす、喋る、笑う、飲み込む—— その全部が少しずつ衰えていく。 だから、“普通がどんな状態なのか”を知っておくことが大切だと思う。 コロナ禍のように、人と会わなくなり、 マスクで顔を隠す時間が続いた時期、 多くの人の嚥下機能や表情筋が、知らないうちに落ちていった。 口を動かさない、喋らない、笑わない—— それだけで、食べる力はゆっくりと弱ってしまう。 💭 だからこそ、「日々の工夫」や「声かけ」が大切。 食べることは“訓練”ではなく、“日常の積み重ね”。 少し話すこと、笑うこと、誰かと一緒に食べること—— その全部が、“食べる力”を守るケアになる。 で、うちでは替え歌やお笑い、野球観戦で声を出すってのも、 ひとつの訓練になってるんだよね⚾🎶

💺 最近思うのは、喉まわりの筋肉も年齢とともにたるんでくるのかな、ということ。 痰や唾を送り込んだり、外に出したりする力が弱くなって、 喉の奥に中途半端に溜まってしまうことがあるように思います。 背中が曲がっている母は、どうしてもリクライニング姿勢が多くなります。 でもその体勢だと、喉の奥に痰が溜まりやすい。 だからベッドから起こす時や、逆に椅子からベッドに移る時は、 必ず足を床につけて、ベッド横に座らせるようにしています。 顔は下向きになりますが、2〜3分ほど座るだけでも、 そのあと吸引をする時には、 喉に溜まっていた痰が下りてきて、取りやすくなっています。 鼻からも自然に出てくることがあって、 「出たね〜！」と2人で笑うことも多いです。 医学的に正しいのかはわかりません。 でも、吸引機がなかった頃は、「これだな」と感じていました。 自然に背中が曲がっているのなら、下向きになる姿勢が一番楽なのかもしれません。 とはいえ、テレビを見る時はお気に入りのリクライニング椅子で。 食事の時間は背を起こして。 そのバランスが、今の母にはちょうどいいみたいです🍀 🫣小さな発見 介護をしていると、正解がわからないことのほうが多い。 でも、毎日の中で「これだな」と思える瞬間がある。 それが、私にとっての“ケアの答え”なのかもしれません。

  🍞 フードケア パン粥ゼリーの素 📍 Yahoo!ショッピング マイレビューより転載 2022年3月20日 朝ご飯やおやつにおすすめです！ とても簡単に作れて、何より美味しい！ サラサラの粉にお湯で混ぜ混ぜ。あっという間に出来上がります。 介護ヘルパーさん達にお願いする時も、簡単なのでお願いしやすいです。 そのままでも甘い味付けになっていますが、 これにチューブのピーナッツクリーム、いちごジャム、 最近はチョコやあんこをのせて。 母も大きな口を開けて食べてくれます☺️ 🍞 たまにはパンの香りを。 朝にほんのり甘い香りがあるだけで、気持ちも明るくなります。 📦 商品名： フードケア パン粥ゼリーの素 🧑‍🍳 メーカー： 株式会社フードケア 1食分でエネルギー200kcal、たんぱく質8.0gを補給できます。 📝 追記（2025年10月） 現在、メーカー公式サイトによると 原材料の入手が困難となり販売を休止中 とのことです。 再開時期は未定ですが、再販されたら嬉しいです🍀 簡単に作れて美味しかったんです〜

確かにその場に一緒に行ける事が嬉しい。 母も嫌がらずに、どこでもニコニコしてる。 だから、たまに外出すると、私と同じくらいの世代の人から優しく声をかけられる。 お母様ですか？失礼ですがおいくつですか？と。 答えると、「いいですね。私も母がいるけれど、誘っても中々外に出たがらない」と。少し寂しそう。 私も何も言い返せないので、微笑み返すしかないのだけど、 お家に帰ったらその人も今日の話をするんかな？ リクライニングの少しごっつい車椅子で移動するから、目立つんだけど。 行ける間はよしちゃん遊びに 行こうね。 Let’s go while we can — every outing is a small joy we share. （行ける間に行こうね。外出のひとつひとつが、小さな喜びです。）

  📅  日付 2025年 10月  28 日 📸  写真 🩵 メニュー 主菜：キューピー「やさしい献立」 ✨シリーズ新発売✨なめらか煮込みハンバーグ風 副菜：キューピー「やさしい献立」なめらか揚げ出しなす  🍆  ちょっと味見。だしがきいてて美味しい〜 ごはん：ニュートリー「そふ粥つるり」 お粥ゼリーもぷるんとして、ちゃんとうるち米の香りがします。 プラス：セブンイレブ「チーズコロッケ」（中身だけ） ✏️ ちょっとした工夫 セブンのチーズコロッケは、 上をハサミで“ふた”のように切って中身だけを食べます。 この中身はやわらかくて、 なめらか食にもぴったりなんです🧀✨ 市販のお惣菜を少しだけアレンジすることで、カロリーアップもできて 手間をかけずに“違う味”が楽しめます。 母も「今日はコロッケ〜♪」と言うと 嬉しそうに食べました。 💬 Soft meals can still be delicious — a little creativity makes every dinner special. （やわらか食でも、美味しさは作れる。少しの工夫で、毎日のごはんが特別になります。）

  🍔 A Sunday at McDonald’s with Mom — Finding Joy in Every Bite 📅 2025年10月 🍟 日曜の外食タイム 今日は母とマクドナルドへ。 ときどき、日曜日に一緒に外でごはんを食べます。 母はいつもチーズバーガーのバンズの柔らかい部分と、 チーズがとけたハンバーグの部分をちぎって、ゆっくり食べています。 おお〜きなお口を開けて、「おいしい！」と笑う。 その瞬間が、私にとって何よりのごちそうです。 ☕ お店で感じる“外の世界” 周りを見渡すと、高齢の方が一人でゆっくりコーヒーを飲んでいたりして、 母はじーっと見つめながら、どこか嬉しそうにしています。 お店の音やにおい、人の声。 それを感じながら食べる時間は、家とはちがう刺激と喜びをくれるようです。 💭 小さな気づき 食べることは命をつなぐこと。 でもそれだけじゃなく、心を動かすことでもあるんだなぁと思います。 歳を重ねても、「食べたい！」という気持ちを大切にしたい。 少し工夫すれば、どんな人にも“おいしい時間”は作れる。 今日も一緒に食べています。 🌎  English Summary Today, I went to McDonald’s with my mom. She can’t eat a whole burger anymore, but she enjoys the soft part of the bun and the melted cheese on the patty. Every bite makes her smile, and that smile is the best meal for me. Sharing a burger together might sound simple, but it’s a precious moment — the smell, the sounds, and the people around us bring her joy and energy. Eating is not only about nutrition; it’s about feeling alive, connected, and happy. Even with a ...