介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

 2024.12.30 お粥  肉みそ クリームシチュームース 鳥野菜ムース

 2024.12.30  おせちの一品 材料器 2個分 金柑ジャムを25g×2と水50cc×2を鍋に入れて、沸騰してきたらソフティアGを1.5g入れて混ぜる。 器に入れて冷めるのを待つだけ。

 2024.12/29 タコ造り ポン酢ジュレ 柔らかごはん 鳥野菜ムース  キューピーやわらか キムチ

 2024.12.29 ねりくり （からいも団子） さつまいも500g さとうの切り餅2個 さつまいもをレンジで柔らかくし、鍋でひたひたの水でさつまいもともちをゆでる。柔らかくなったら水を捨てて、砂糖を少し入れてねりねりし、あんこを中に入れながら、お団子にする。 きなこに砂糖と塩を加えて、団子にたっぷりまぶして食べました。

 2024.12.28  すき焼き 年末、TVでご馳走ばかり目にしてるのでー今日はすき焼き❤️ しゃぶしゃぶ肉なら薄いのでそのまま小さくすれば食べれたよ〜 とっても美味しい😋 お肉とお麩、味しみしみでした。

  グラコロ チキンナゲット 人参ムース キティちゃんのケーキ

 2024.12.21 お粥 ほうれん草ムース ビーフシチュームース

 2024.12.16 お粥 大根煮物 春菊 人参ムース  コロッケ中身 カツオ生姜煮物

 2024.12.15 お粥 カツオふりかけ ヒラマサお造り ポテトサラダ 牛すじ大根

 2024.12.14 おかゆ まぐろとブリのお作り 牛すじ大根と豆腐 鳥野菜ムース 人参ムース  

 2024.12.9 お粥 湯葉豆腐 水餃子とゆずポン酢おろし大根 肉じゃが 小鉢 さつまいもムース

 2024.12.8 お粥 スルメイカのお造り サーモン野菜ムース さつまいもムース 肉じゃが

 2024.11.2 牛丼に卵をいれてお粥ゼリー 鶏野菜トマトスープにチーズを入れてお粥ゼリー

 2024.10.31 トマトスープゼリー 中華丼 たまご入り 豚生姜焼きかゆムース  キューピー かぼちゃのスフレプリン  コンビニスイーツ

 2024.10.30 ほうれん草お粥ゼリーにとろけるチーズのせ。 白身魚野菜かゆムース  キューピー 鯖の味噌煮こごりゼリー  ムラマツ 吸引食前、食中 食後にしながら、なめらかゼリーで完食してます。

2024年8月〜10月の嚥下の変化記録。痰の薬や吸引、換気・加湿の工夫で少しずつ改善。嚥下機能が低下した時の在宅介護の様子をまとめています。  2024.8.19以降、食事の量が減ってきた。もぐもぐの左側から食べたものがこぼれ落ちるようになり、目を閉じている。唾だまりや、口を開けてはぁーと辛そうな様子の為、耳鼻科受診。ファイバーで見てもらったが、異物等はなし。痰の薬とアレルギーの薬で様子見となる。 喉に張り付く感じがある。痰を出そうと目をつむったまま、喉を鳴らす感じもある、吸引する回数、吸引する時間も増えた。白いとろっとした痰が出るとスッキリした顔になり、その後は、食べやすくなる。 加湿機能付きの空気清浄機を使用している 🎥動画   嚥下2  2024.8.19 痰が喉に溜まるためなかなか飲み込みできなくなってきた頃。

  📅  日付 2024年 9月   10日（） 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜： 鳥照り焼煮凝り  マルハチ村松 ・副菜： 鳥野菜おかゆムース  キューピー      アスパラムース ・ごはん： ・デザート：  チーズケーキゼリー  ネスレ べにはるかモンブラン   コンビニスイーツ

2024.9.1 ホタテお造り70g 大豆おかゆムース にんじんムース ポテサラ少し お茶ゼリー 8月中頃から飲み込みに時間がかかるようになり 吸引も食前食後食間としている。 喉の通過、ゴホッと出すために目を瞑っていることが多い、 デイでもなかなか口を開けないらしい。 体調的には熱もなく、水分も1200cc程取れていて、血圧酸素共に異常なし。 ここ2.3日は、若干食べるペースは遅いが、目をしっかり開けてる事も多くなってきた。昼間はcp10ネスレプロツカ ゼリーと食べやすい物を用意し完食。 部屋の換気、湿気、クーラーをかえる、布団を洗うなどアレルギー反応除去。 8/19耳鼻科処方のアンブロキソールとフエキソフエナジンを引き続き飲んでいる。

 🎥動画 📅 2024年8月19日   嚥下のようす  痰の薬の服用と吸引をこまめに行い、換気・加湿も意識しました。   換気をしっかり行うと、痰の状態が安定しやすいように感じます。   🩵 感じたこと   「吸引してあげる」ことで呼吸が落ち着き、   その後に食事が少しずつ進むようになりました。 動画   嚥下    2024.8.19 この頃は、痰が喉に溜まるためなかなか飲み込みできなくなっていた。

 2024.8.13 柔らかごはん 牛すじ大根春雨 マグロのたたき 巻き寿司は私が好きで食べる❤️

  📅  日付 記入例：2024年 7月    21   日  土用の丑には、ちょっと早いけど 今日はスタミナつけて 鰻丼 酢飯にしてさっぱりと、、、 焼きなすと冷奴

📅  日付 記入例：2024年7 月13 日 大好きなクリームメロンソーダが ゼリーになってる〜 アイスに似せて クリームプリンになっているので、 とても食べやすいです 229kcal タンパク質4.0g

📅  日付 2025年 7月  9 日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：やわらか エビクリーム煮 ・副菜：ほうれん草の白和え ・お粥ゼリー デザート     メロン🍈

  📅  日付 2025年 7月 7 日 📸  写真 ：  2024.7.7七夕🎋 🍽️  メニュー ・主菜： 海鮮ちらし寿司 ・副菜： おぼろ豆腐の冷奴                   肉じゃが

 近所のたこ焼き屋さん お昼ごはん〜 15個入りのたこ焼き お茶ゼリーと交互に 🐙は、硬いので私が食べます。 美味しい😋

 2024.7.4 人参お粥ムース カニクリームコロッケ 揚げ出しなすおろし

 2024.6.26 📅  日付 2024年6 月  26日 📸  写真 🍽️  メニュー ・主菜：まぐろのたたき ・副菜 :人参おかゆムース ・野菜の煮物 高野豆腐 里芋 蒟蒻 ごぼう

📅 日付：2024年7月　　 夏の暑さ・防災対策にも｜ 暑さ対策として、介護にも在宅ケアにも本当に助かっている 冷却ジェルのレビューです。 夏の暑さが厳しくなると、 体温調整が難しい方のケアはとても気を使います。 この冷却ジェルは、 凍らせて使うだけで長時間しっかり冷たさが続くため、 毎年の夏に欠かせないアイテムになっています。 🧊 使用レビュー（使ってみた感想） 友人からいただいた物に、この冷却材が入っていました。 長時間凍ったままだったことに驚き、 「これは介護でも使える」と思い、調べて購入しました。 ソフトタイプではないため、 冷凍するとカチカチに固まりますが、 8時間ほどしっかり冷たさが持続します。 溶けた後はジェル状の柔らかさになり、 扱いやすい点も安心です。 🌞 わが家での使い方メモ 冷凍庫に入れる際は、念のためジップロック袋に入れて保管 夜寝る時は、アイス枕用カバーに入れて 　→ 脇の下・首元を冷やすのにぴったり 車椅子で外出する時は、 　→ 背中の隙間に入れるととても快適 介護用の椅子や車椅子との相性もよく、 暑さによる不快感をやわらげてくれています。 🔍 似た商品との比較について 100円ショップにも似たような商品がありますが、 わが家で使ったものは、 カバーが破れて中身が出てしまいました。 その点、この冷却ジェルは 丈夫で安心して使えると感じています。 毎日のように使っても不便がなく、 再冷凍も早いため、夏場の使用に向いています。 🚨 防災の視点からもおすすめ 普段の介護・在宅ケアだけでなく、 防災用品として備えておくのも安心だと感じています。 停電時や体温調整が必要な場面でも、 冷却ジェルがあると心強いです。 🔗 購入先はこちら（Yahooショッピング） https://yahoo.jp/LT-gT_m 🌱 まとめ 凍らせるだけで長時間冷たい 介護・在宅ケア・外出時に使いやすい 防災用品としても活用できる 夏の暑さ対策として、 安心して使える冷却ジェルです。