📅 日付：2026年9月5日
KFC🍗も嚥下食に？チキンとコールスローを母の食べやすい形に
Can KFC Be Made Easier to Swallow? 🍗 Chicken and Coleslaw for My Mother
📷 写真
KFC🍗も嚥下食に？🤭
今日はケンタッキーフライドチキンを、母が食べやすい形にしてランチにしてみました。
チキンはフードプロセッサーで
チキンは衣も一緒にほぐして、フードプロセッサーへ。
ミキサーゲルを入れて回しました。
途中、お肉が少しパサつく感じがあったので、水分を足してもう一度調整。
せっかくなので、小さなレッグの形に盛り付けました🍗
見た目もちょっとケンタッキーらしく🤭
実際に母に食べてもらうと、今回は少し硬め。
半分ほど食べました。
もう少し水分を調整して、ふわっとした柔らかさにした方が母には食べやすそうでした。
これはまた次回やってみます😏
コールスローも母用に
コールスローは、マヨネーズとお湯を少し混ぜました。
そこへソフティアGで作ったゼリーを加えて、コールスローと合わせ、少しまとまりをつけました。
こちらは食べやすかったみたいで、完食🤭
同じケンタッキーでも、チキンとコールスローでは調整の仕方も、母の食べ方も違いました。
デザートは手作りコーヒーゼリー
最後に、いつものように母用に作ったコーヒーゼリーも添えて。
ケンタッキーのランチになりました😊
チキンは半分。
コールスローは完食。
「作れた」で終わりではなく、実際に食べてもらうと、次に変えたいところも見えてきます。
次のチキンは、もう少しふわっと柔らかく。
またやってみようと思います🤭
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