介護の晩ごはん日記｜やわらか食・嚥下食の献立集 Dysphagia-friendly meal ideas

 2024.4.14 🍴今日のやわらか晩ごはん 主菜：ステーキ肉のやわらか煮（玉ねぎ入り） → 玉ねぎの甘みで自然なとろみと香り、噛みやすく飲み込みやすい組み合わせ。 主食：卵おかゆゼリー → 卵のコクで栄養とたんぱく質アップ。温かくても冷たくても食べやすい。 汁物：トマト野菜スープゼリー → リコピン・ビタミンがとれて、彩りも◎。 副菜：焼きなす → とろっとした食感で口当たりが良く、夏バテ防止にも。 サラダ：温キャベツサラダ → 温野菜にすると嚥下しやすく、甘みも出て食べやすい。 🍅彩りもよくて、「食べる楽しみ」と「栄養」を両立してますね。

 2024.4.13 木曽路でお祝い

  📅  日付 2024年 4月 7  日 📸  写真  うなぎ丼、トマト野菜スープ、卵豆腐の組み合わせは、 たんぱく質・ビタミン・水分のバランスを考えています うなぎ：やわらかく、たんぱく質とビタミンA・B群も豊富 トマト野菜スープ：ビタミンCやリコピンで免疫サポート 卵豆腐：つるんとして嚥下しやすく、消化にもやさしい 食欲が落ちる季節にもぴったりな組み合わせです。 嚥下食として出す場合は、うなぎの皮を少し細かくして、 スープはゼリーでさらに安心ですね🩵

  📅  日付 2024年 4月 6  日 📸  写真 🍚 今日の献立（2024年4月） おかゆ お造り（マグロのたたき） トマト野菜スープ コーンムース 🔹 お造りはまぐろのたたきなので、まとまりよく嚥下を助けています。 🔹 スープは少し温かいゼリーとして、野菜の旨味をやさしく。 🔹 コーンムースは自然な甘みで、デザートみたいです。

 2024.3.28 うどん出汁のお粥ゼリー 玉子豆腐 なだ万のウニゼリームース 焼き茄子 三つ葉と半熟卵

2024.3.26  2024.3.26 胃腸炎なので優しめのもの cp10  玉子豆腐 甘酒ゼリー お餅　みたらし味

 2024.3.16 チキンライス　 ほうれん草クリームシチュー ポテサラ　 トマトサラダ

 2024.3.2 サーモンお造り すし飯 大根とミンチの酒粕煮 ポテサラ

 2024.2.24 えんどう豆ご飯 餃子 大根牛すじ煮 トマトキムチ

 2024.1.28 鳥飯 ホタテのお造り しゃけの粕汁 イカ大根 トマトキムチ

 2024.1.21   ご飯 中とろ　あじのお造り 鳥ミンチとほうれん草のスープ さつま芋サラダ

  📅 日付：2024年1月21日 🪑 快適な姿勢保持に役立っています 食べやすい姿勢を保つために、円背用の椅子に合わせてしようしています。 今回、洗い替え用としてカバーを購入しました。 本体のカバーはブルーを使っており、替えには椅子に合わせて赤を選びました。 明るい色で部屋の雰囲気もパッと華やかになります。 食事の時の姿勢を安定させるために、腕を支えたり、円背でできる背中の隙間に微調整して当てることで、 とても楽に座ることができます。 お尻の部分には同じシリーズのモグ製品を使っていて、 併せて使うとより快適です。 MOGUの替えのカバーを買いました 購入先は（Yahooショッピング） https://yahoo.jp/WqjEuW ※リンクはカバーのみです（洗い替え用）

 2024.1.2 　 初売りに行って やっぱり年明けも中トロから。 イクラのバラ寿司 ブリあらの粕汁 酢の物　🍅キムチ 2024年のマクドの福袋が当たったので買いに行ってきました〜 良い年明けだなー

 2024.1.1 おせち　お雑煮　バラすし 住吉大社へ初詣へ行き、お守りを買いました。 人が多かった！

 2023.12.31 お造り盛り合わせ お寿司 お蕎麦 今年も無事にお正月むかえれました〜

 2023.12.24　　クリスマスケーキ

 2023.12.17 牡蠣とほうれん草のスパグラタン ポテサラ お粥ゼリー

 2023.12.14 お粥ゼリー オムレツ 青菜ベーコン炒め 鳥野菜ムース

 2023.12.12 お粥ゼリー 水餃子 里芋と人参煮物 白菜おひたし 鳥野菜ムース

 2023.12.9 お粥ゼリー　ごはん イカ大根 ハマチお造り ポテサラ

 2023.12.3 マグロ丼 お粥ゼリーとごはん ブロッコリー卵サラダ 味噌汁 明太子

 2023.12.2 お粥ゼリー  海鮮丼 豆腐　春菊、味噌汁 湯豆腐

 2023.12.1 ミートドリア    野菜たっぷりグラタン（コンビニで買ったよー） ポテサラ ほうれん草スープ

 2027.11.27 お粥ゼリー マグロたたき 大根煮 サーモンムース

 2023.11.26 お粥ゼリー サーモンムース 肉じゃが 焼肉 大根煮

📅 日付：2023年12月13日 アテントのパットを、テープ式オムツの中に敷いて使用しています。 テープ式は1枚あたりの価格が高いため、1日1回（入浴後など）に交換し、日中はパットのみを取り替える運用をしています。 長く使い続けていますが、訪問介護の方にも扱いやすく、処理も簡単で助かっています。 お尻拭きは、赤ちゃん用を使ってます。 トイレに流せるお尻拭きもあります。 私はトイレに流さないタイプを使ってます（こちらの方がお安いので） ピジョンおしりナップの購入先（Yahooショッピング） https://yahoo.jp/pn3K4c 使い終わったアテントのパットは、 食品用のビニール袋（25×35cm）に入れてオムツ専用のゴミ箱へ。 そして、４０リットル用をオムツ専用のゴミ箱として、置いています。 尿量の目安をみるためにしていること👀 我が家では、尿量の目安を知るために、 使用後のパッドをビニール袋に入れて秤にのせて重さを測っています。 あらかじめ、 乾いた状態のパッドの重さを測っておき、 使用後との差を見ています。 回数だけでは分かりにくいことも、 重さで見ると「今日は多いな」「少ないな」と 変化が分かりやすいです。 特別な道具は使わず、 家にある秤でできる方法なので、 体調の目安として続けています。 アテントの6回吸収パット約は80g前後。尿量入れて870gが今までで過去最高の吸収量でした。 900gまで吸収できるので安心です。 普段は１回分の200g前後でパットを変えることが多いですが、夜22時位に寝て朝6時くらいで500g前後の時もよくあります。重量もたっぷりですが、テープ式のオムツに滲み出ることもないです。 お昼間は車椅子なので尿量は少なくても、座ったままの状態で尿を出しても、横からの漏れなく吸収体がしっかり受け止めてくれます